Cómo cocinar a la parrilla marinado lomo de cerdo

cortes de lomo de cerdo se consideran los más tiernos cortes de carne de cerdo, con el lomo siendo el más tierno. cortes de lomo todos vienen de la parte superior y posterior del cerdo e incluyen chuletas de cerdo, costillas estilo rural y costillitas. Un asado de lomo es tierna pero es susceptible a la desecación si recocido. Marinado durante la noche con un aderezo italiano y los bits extra de ajo y asar a la parrilla de forma adecuada que sea sabroso, jugoso y tierno.

Instrucciones

1 Retire el asado de lomo de cerdo de la nevera de marinar durante la noche. Dejar reposar durante aproximadamente 1 hora a la temperatura ambiente.

2 Se calienta la parrilla a fuego medio alto. Ponga el asado de lomo a la parrilla directamente sobre las brasas y cocinar durante 10 minutos en ambos lados. Este fiadores la superficie del asado y ayuda a retener los jugos.

3 Mueva el asado de cerdo al lado de la parrilla, lejos del calor directo. Coloque un pedazo de papel de aluminio bajo el asado y cerrar la tapa de la parrilla. Cocinar el asado con este calor indirecto durante 1 hora.

4 Verificar la temperatura interna al final de la hora. El asado de lomo se realiza cuando alcanza una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit. Continuar la cocción y el control de la temperatura cada 15 minutos hasta que se haga el asado.

5 Cubrir la carne cocinada con papel aluminio y esperar al menos 15 minutos para permitir que los jugos se distribuyen a través de la carne antes de cortarlo.

Consejos y advertencias

• Si desea mantener el asado por un corto período de tiempo antes de servir, lo envuelve en papel de aluminio y luego de nuevo en toallas de algodón. Esto se mantiene el calor y ablanda aún más el asado.
• Lávese las manos y los utensilios después de manipular carne cruda de cerdo.