Extracto de Limón puede ser usado en lugar de jugo de limón?

October 29

Extracto de Limón puede ser usado en lugar de jugo de limón?


extracto de limón y jugo de limón ambos añaden sabor a limón a las recetas, pero no sustituyen directamente el uno al otro. Extracto de limón captura el sabor de la fruta entera y contiene aceite, alcohol y menos agua que el jugo de limón. En caso de necesidad, sin limones o jugo de limón en la cocina, la despensa para comprobar el extracto de limón y utilizarlo con algunos ajustes en la receta.

Sobre Extracto de Limón

extracto de limón contiene aceite de limón y el alcohol, que concentra el sabor a limón para las recetas y para su uso en productos de limpieza o de baño perfumadas. El aceite de limón se hace pulsando la cáscara del limón en un estado licuado bien. Dado que la mayoría del sabor del limón reside en la piel, esta se concentra el sabor de los extractos que requieren sólo una cucharadita o dos para dar sabor a una receta completa.

Directrices de sustitución

Puesto que el extracto de limón es mucho más concentrado en sabor que el jugo de limón, utilice sólo la mitad que el extracto de limón y añadir de nuevo en el resto del líquido en forma de agua. Por ejemplo, si una receta pide 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de sustituto de extracto de limón y 1 cucharada de agua. Esto funciona mejor para las recetas donde el sabor a limón acentúa el sabor principal como la tarta de limón, en lugar de una receta donde el sabor a limón ocupa un lugar central como barras de limón.

Cuándo usar

Debido a que el extracto de limón captura el sabor de la fruta entera, pero el jugo de limón es más ácida y menos dulce, extracto de limón no va a funcionar como un sustituto en todas las recetas. extracto de limón funciona como un buen sustituto, en las proporciones correctas, para productos horneados con sabor a limón y en platos con sabor a limón y guarniciones. Pruebe marinar el pollo al limón uso de extracto de limón y el agua en vez de jugo de limón, junto con el aceite de oliva y los condimentos. Utilizar el extracto de limón en lugar de jugo de limón en pastel o torta dulce de galletas con sabor a limón libra. extracto de limón añade dulzura tarta de judías verdes o brócoli mezclados con arroz por un plato de acompañamiento también.

Cuándo no utilizar

extracto de limón no sabe exactamente el mismo que el jugo de limón lo que va a cambiar el sabor de los platos donde se sustituye por el zumo. No utilizar extracto de limón como un sustituto de jugo de limón, donde la acidez o la acidez juega un papel. Por ejemplo, en los productos horneados que utilizan bicarbonato de sodio como el agente de levadura, extracto de limón no proporcionará el ácido necesario que el jugo de limón hace. En ese caso, añadir un poco de crema agria o vinagre a la receta, así como crear la acidez necesaria para activar el bicarbonato de sodio. Nunca utilizar el extracto de limón como un sustituto de jugo de limón en una bebida como la limonada o un daiquiri de limón porque la dulzura y acidez probarán "off" y no funcionarán correctamente.


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