Acerca de la Comida Peruana
La cocina peruana es muy variada debido a su mezcla de culturas y su geografía inusual. Con tres regiones distintas, una amplia variedad de la biología y el clima, y la enorme diversidad de los cultivos, Perú cuenta con algunas de las mejores tradiciones culinarias que se pueden encontrar en cualquier parte del planeta, y su comida es de renombre mundial.
Historia
Perú tiene una herencia incaica y preincaica único y una amplia historia de la inmigración africana incluyendo, euskera, inglés, francés, italiano y español. La cocina de Perú refleja esta naturaleza ecléctica. Además, más de 100.000 inmigrantes chinos llegaron a Perú a finales de 1800, y Perú tiene más restaurantes chinos que cualquier otro país de América Latina.
Geografía
La singular geografía de este país contribuye a la diversidad de su comida también. Perú tiene 28 climas de los 32 climas encontrados en la Tierra. También tiene 80 de 104 tipos de zonas biológicos del mundo. Alimentos varía entre las tres regiones del Perú distintas: las zonas costeras, las tierras altas de los Andes montañosas (), y la selva amazónica al este. Los tipos de cocina varían dentro de las regiones también, particularmente a lo largo de la costa de sur a norte.
beneficios
Incluso los cultivos Perú crece son diversas, una vez más, debido a la amplia gama de zonas climáticas y biológicas. De los cerca de 5.000 variedades de patatas que se encuentran en el mundo, más de 2.000 son nativos de la sierra peruana. Con una zona costera muy larga, así como la selva tropical del Amazonas, Perú es el hogar de más de 2.000 especies de peces, más que cualquier otro país. Hay más de 2.000 variedades de patatas dulces, y 650 tipos de frutas.
Caracteristicas
El maíz y una enorme variedad de patatas han sido importantes en la cocina peruana desde tiempos preincaicos. Históricamente, el maíz tostado o hervida, o hecho en pan y tamales. granos de maíz en el Perú puede crecer tan grande como una pulgada de ancho y vienen en colores amarillo, negro, rojo y otros.
Otros alimentos que se han visto en la dieta de Perú desde hace miles de años son la calabaza, habas, patatas dulces, plátanos, aguacates, papayas, ciruelas y piña, así como ají pimientos.
Los ingredientes nativos más comunes utilizados en la cocina peruana hoy son el arroz, las patatas y el pescado, y la mayoría de los platos incluyen algún tipo de ají. Patatas y arroz se sirven con casi todas las comidas. Las carnes más comunes son el pollo, cerdo y cordero, todos los cuales fueron introducidos por los exploradores españoles y conquistadores en el año 1500.
Significado
En la Cuarta Cumbre Internacional de Gastronomía celebrada en Madrid en 2006, Lima costera fue declarada la "Capital Gastronómica de las Américas." Esta convención es considerado como foro gastronómico más importante del mundo. Junto con otro reconocimiento internacional, lo que ha aumentado el turismo a la capital de Perú y dio lugar a un auge aún más en nuevos restaurantes. cocina con muy buena reputación de la ciudad se mezcla tradiciones andinas con influencias españolas, junto con los de África, cantonés, italiano, francés y musulmán, con énfasis en pescados y mariscos.
tipos
Si viaja a Perú, que le gustaría probar el plato más tradicional, que es el ceviche o mariscos marinados en limón, ají, ajo y cilantro.
Otras delicias culinarias populares son el ají de gallina (pollo en una salsa picante cremosa), un plato llamado tacu tacu-afro-peruana (refritos negro picante de frijol y arroz tortilla) y mazamorra morada dulce, que es un pudín hecho de maíz morado. carne de alpaca y conejillo de indias pueden ser juzgados en las tierras altas, y en la selva amazónica, se pueden degustar inkicapi, una sopa caliente de pollo, maní, yuca, y cilantro. Paiche, pez más grande de agua dulce del mundo, es abundante en los ríos de la selva y lagunas, y también hace que para una comida sabrosa.