Cómo asar pimientos Hatch

Hatch pimientos son chiles cultivados cerca de la ciudad de Hatch, Nuevo México. Están disponibles dulce solamente una vez al año, pero se puede asar y almacenarlos en el congelador hasta la próxima cosecha. Asarlos es simple, y saca un montón de sabor. Si usted piensa que está grabando sus pimientos Hatch cuando se les asado, lo está haciendo correctamente.

Instrucciones

1 Poner guantes en las manos antes de manipular los chiles.

2 SLIT abrir cada uno de los pimientos y retire las semillas con una cuchara. Retire las costillas de las semillas se unen a, también.

3 Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Precalentar la parrilla en el horno a alta.

4 Lavar los pimientos Hatch dentro y por fuera, seque y colocarlos en la bandeja para hornear.

5 Ponga los pimientos en la parrilla de cuatro a cinco minutos o hasta que las ampollas en la piel y se vuelve completamente negro.

6 Deje que los pimientos se enfríe durante un minuto antes de transferirlos a una bolsa de cremallera superior. Selle la bolsa y dejar reposar hasta que los pimientos se enfríen. Esto permite que el vapor de agua a aflojar la piel.

7 Retire los pimientos y tire de la piel con las manos enguantadas. Usa los pimientos inmediatamente o lugar en bolsas de congelación sellados. Escribe la fecha de almacenaje en las bolsas con el marcador.

Consejos y advertencias

• Siempre use guantes para manipular los chiles y evitar tocarse los ojos.