Cómo cocinar un pastel en un horno de convección

February 12

Cómo cocinar un pastel en un horno de convección


Los hornos de convección se cocinan más rápido que los hornos convencionales, ya que el aire caliente se mueve alrededor de la comida cuando se cocina. Al hornear pasteles adecuadamente en un horno de convección de los fondos de las tartas no será más oscura que la parte superior, lo cual es un problema común cuando la cocción en un horno regular. Debido a la circulación del aire caliente, necesitará la temperatura del horno a reducirse de 25 a 75 grados, dependiendo de la marca de horno de convección. Esto puede tomar un período de prueba y error para determinar la mejor temperatura para el horno.

Instrucciones

1 Preparar el pastel de acuerdo a la receta.

2 Ajuste la temperatura del horno de convección, lo que reduce la temperatura de al menos 25 grados con respecto a lo que pide la receta. Si está familiarizado con el horno de convección, es posible que tenga una mejor idea de cuánto debe reducirse el calor.

3 Coloque el pastel en el estante, pero no lo coloque en una bandeja en el estante. Esto interferirá con el flujo de aire. Si lugar necesario una hoja de papel debajo de la rejilla para recoger el desbordamiento de la tarta.

4 Compruebe periódicamente el pastel y evitar que se abra la puerta del horno. Después de tener una mejor idea de la temperatura adecuada, será más fácil para medir el tiempo de cocción.


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