Cómo Derretir 60% Cacao Chocolate

January 20

El porcentaje en 60% de chocolate cacao se refiere a la cantidad de cacao, o chocolate puro, incluido en el caramelo. Cuanto más alto sea el porcentaje, más amargo el sabor será. cacao derretido puede ser incorporado en bizcochos, pasteles y otros productos horneados. Punto de fusión con la mantequilla ayuda a evitar la quema y también reduce el sabor amargo ligeramente. cacao par con los ingredientes más dulces, como las fresas para mantener el equilibrio.

Instrucciones

1 Picar seis Oz. de 60% de cacao del chocolate en trozos pequeños. Añadir el chocolate y tres cucharadas. de mantequilla a la sartén superior de una parrilla doble.

2 Añadir agua a la bandeja inferior de la parrilla doble, comprobación para asegurarse de que el agua no toca el fondo de la bandeja superior, cuando estén montados juntos. Calentar el agua a fuego lento.

3 Coloque la parte superior de la parrilla doble en la parte superior de la bandeja inferior. Permiten que el chocolate y la mantequilla a derretir, revolviendo constantemente para fomentar la fusión más rápida y para evitar que se queme.

4 Retire el chocolate del fuego cuando se ha logrado la fusión. Utilizar el chocolate inmediatamente.


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