Cómo hacer una ensalada de patata caliente con tocino

June 24

Cómo hacer una ensalada de patata caliente con tocino


Ensalada de patata tradicionalmente se sirve frío en las reuniones de verano. Pero también se puede disfrutar de esta comodidad comida caliente. Aunque ensalada de patatas es a menudo pesado con mayonesa, esta receta es ligero y cremoso usando una rica mostaza de Dijon, vinagre y aderezo de aceite de oliva. Un poco de tocino le da la ensalada un sabor ahumado y un poco de contracción salada.

Instrucciones

1 Coloca las rebanadas de tocino de lado a lado en una sartén fría en la parte superior rango. Baje el fuego a medio. El tocino se adhiere inicialmente a la sartén. Deje que el tocino a chisporrotear hasta que esté transparente y libera fácilmente con unas pinzas o un tenedor. A su vez las rebanadas y dejar que chisporrotean en el otro lado hasta que se liberen fácilmente de nuevo.

2 Continúe girando el tocino con frecuencia por lo que se dore uniformemente en ambos lados. Cuando es tan nítida como desee, retirar de la sartén y escurrir las rodajas sobre papel de cocina. Una vez frío, se desmoronan las rebanadas en trozos y reservar. 1 cucharada de reservar. de grasa de tocino en la sartén para el paso 4. Desechar la grasa restantes.

3 Combinar las mostazas de Dijon y vinagre de granos enteros y, batiendo hasta que estén bien mezclados. Continúe batiendo lentamente mientras la llovizna en el aceite de oliva para hacer un aderezo de emulsionado. Reservado para el paso 6.

4 Frote las papas y ponerlas en una cacerola grande. Cubrirlos completamente con agua. Llevar las patatas a hervir, sin tapar a fuego alto, luego reducir el fuego a medio. Mientras que las patatas frescas, rehogar la cebolla en la grasa de tocino reservados desde el paso 4 hasta que estén dorados. Continuar a fuego lento las patatas durante aproximadamente 16 minutos.

5 Probar las patatas con un tenedor. Deben ser tiernas pero no blandas. Drenaje y deje que las patatas se enfríen un poco. Cortar las patatas en cuartos y colocar en un plato caliente. Distribuir las cebollas y los goteos de manera uniforme sobre las patatas.

6 Verter el aderezo, el cebollino y trocitos de tocino encima de las patatas; mezcle suavemente con una espátula de goma hasta que las patatas se revisten uniformemente. Sazone al gusto con sal y pimienta recién molida negro. Volver a mezclar y servir caliente.


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