Cómo cocinar Cardo rojo con tocino

Tocino complementa bien amarga acelga roja y lo convierte en un plato sano, pero satisfactorio. Mezcle este plato con pasta o servir como un plato de acompañamiento.

Instrucciones

1 Compra de tres a cinco grandes paquetes de acelga roja. Si el crecimiento de su cuenta, a continuación, asegúrese de escoger los que tienen las hojas más altas. Las hojas grandes serán de curso con el proceso de cocción y proporcionar más porciones.

2 Lavar las hojas y cortar la parte inferior del tallo. tallos de mercado-comprado no tienen la parte de la raíz. Limpiar cada hoja bien y comprobar si hay plagas de jardín en el envés de las hojas. Prepare la tabla de cortar, y elegir un cuchillo de grandes chef para el proceso de cortar.

3 Sentar las acelgas en la tabla de cortar, sosteniendo el apretado haz, y cortadas transversalmente en secciones pequeñas. Coloque cada sección en la olla hasta que toda la acelga está en el bote. Llene la olla con agua suficiente para cubrir sólo la parte superior de la acelga. Espolvorear la sal en el agua, y comenzar a hervir hasta que la acelga salga tierna y fácil de cortar con un tenedor.

4 Levante el cardo de la olla el caldo en una sartén que tiene unas tiras de tocino sin cocer en la parte inferior. Calentar la sartén y deje cocinar el tocino como el cardo también se recalentamiento. Cuando el tocino está cerca de hecho, se agita la tocino y acelgas juntos. Continuar la cocción de esta manera hasta que la mezcla está bien hecho, y observar cuidadosamente lo que el cardo no chamusca. Añadir un poco de agua de la olla si es necesario. Cocinar la acelga durante mucho tiempo le ayudará a recoger el sabor del condimento.

Consejos y advertencias

• La acelga es suave como la espinaca, cuando completamente cocido.
• La mezcla debe tener una pequeña cantidad de jugo cuando está completamente cocido.
• No cocine; comprobar la acelga menudo para la ternura.
• Si ha utilizado ningún tipo de pulverizador de jardín, asegúrese de lavarse las acelgas muy bien.
• La sartén de cocción reduce el tocino y la acelga sabores. Asegúrese de que no consigue hecha durante este tiempo.