Cómo marinar un Round Top asado

Top asada redonda, un corte asequible y sabrosa carne de vacuno, se vuelve aún más tierna y jugosa cuando marinar antes de cocinarlo. Debido a que este sector de la carne tiende a tener menos vetas de grasa, los ácidos en el adobo se rompen las fibras de la carne de vaca y hacer el asado de un plato delicioso. Mezclar hasta un adobo que mejorará la carne y de infundir sabores en la carne. Un 3-lb. superior asado ronda servirá 8 a 10.

Instrucciones

1 Medir y verter el jugo de limón y el jugo de naranja en la bolsa de plástico. Añadir el ajo picado y mezclar los ingredientes cuidadosamente en la bolsa.

2 Añadir el asado a la bolsa. Sellar la bolsa después de eliminar la mayor cantidad de aire posible.

3 Coloque la bolsa en el plato y refrigere el asado marinado durante ocho horas o toda la noche.

4 Da la vuelta al asado de dos o tres veces mientras adobe.

5 Retire la carne de la bolsa de plástico para cocinar. Deseche el adobo.

Consejos y advertencias

• El adobo usado puede contener bacterias de la carne. Si desea utilizar un poco de adobo para cocinar, reservar 1 taza de adobo sin usarlo para marinar la carne. Utilice esta marinada reservada para cocinar el asado.