Cómo Ase Escorpina

Pescado de roca es una variedad de aguas profundas que se encuentran más a menudo a lo largo de la costa occidental de los Estados Unidos. También se conoce como pez escorpión, bajo rayado, o quillback. Asar a la parrilla es una de las muchas maneras de preparar pescado de roca para una comida y, por fortuna, no se requieren los conocimientos de un chef experimentado.

Instrucciones

1 La temporada de los filetes de pez roca al gusto usando sal y pimienta. Con los dedos, espolvorear una capa ligera de cada uno sobre el pescado. También puede utilizar las especias adicionales, tales como el pimentón, ajo o comino, dependiendo de sus preferencias particulares.

2 Derretir dos cucharadas de margarina y dot cada filete con él. También puede exprimir el jugo de limón sobre los filetes de añadir más sabor. En conjunto, la margarina y la cal funcionarán como un adhesivo, para ayudar a migas de pan se adhieren a los peces.

3 Verter el pan rallado sobre una superficie plana y limpia. Dragar cada filete presionando ligeramente en el pan rallado para que se revisten ambos lados.

4 Difundir la margarina lo largo de la parte inferior de la bandeja para asar en la preparación para asar a la parrilla. Mantequilla o margarina aerosol pueden reemplazar la margarina con el fin de engrasar la sartén.

5 Ase el pez cinco pulgadas de la fuente de calor durante unos 10 minutos o hasta que el pescado de roca es opaco. Usted sabrá que su realiza cuando el pescado se desmenuce fácilmente. Compruebe si hay escamas por pinchar el filete suavemente con un tenedor o un cuchillo.