Como hacer un cannoli para el postre

Si quieres un postre que va a impresionar a sus amigos y familiares, cannoli harán el truco. Un cannolo es una pasta siciliana con una capa exterior crujiente y un relleno tales como crema o chocolate. En italiano, el término significa cannoli "tubitos". Estos postre puede llevar mucho tiempo, pero vale la pena esperar. Las conchas y llenado se pueden hacer antes de tiempo, por lo que cuando esté listo para servir sólo se tarda un minuto.

Instrucciones

Hacer el Shell

1 Mezclar la harina, el azúcar y la canela. Cortar el cortocircuito en trozos tamaño de un botón y añadir a la mezcla de harina. Hacer un hueco en el centro de la harina. Vierta el huevo, yema de huevo, vinagre, vino de Marsala y el agua en la abolladura.

2 Mezclar la masa con un tenedor hasta que se vuelve rígido. Aplicar la harina de las manos para evitar que la masa se pegue. Kneed la masa hasta que esté suave. Cubrir la masa en el recipiente con una toalla. Coloque el recipiente en el refrigerador durante una o dos horas.

3 Divida la masa en cuatro trozos. Estirar cada sección de la masa sobre una superficie enharinada. Ajuste la máquina de pasta a un nivel fino. Ejecutar la masa a través de la máquina de pasta hasta que quede fina. Repita este procedimiento para cada sección de la masa.

4 Verter el aceite en una sartén grande. Encienda la estufa a fuego medio para empezar a calentar el aceite. Acostar a la masa. Coloque el recipiente de plástico en la masa. Presione firmemente en la parte superior del recipiente que se utiliza como un cortador de galletas. Repita este procedimiento para cada sección de la masa. Combinar todo el exceso de masa en conjunto y ejecutar a través del fabricante de la pasta de nuevo. Repita el mismo paso.

5 Frote una pequeña cantidad de aceite vegetal a cada uno de los tubos de los pasteles. Envolver la masa alrededor del tubo. Asegúrese de que un extremo de la masa se superpone a la otra. Cepillo de la masa con claras de huevo para sellar los bordes. Establecer bastidores de refrigeración con tres capas de toallas de papel debajo.

6 Meter el termómetro en el aceite para asegurarse de que es de 350 a 375 F. Ajuste según sea necesario. Usando pinzas de metal, bajar el tubo con la masa en el aceite. Deje el tubo en dos a tres minutos. Repita este procedimiento para cada capa.

7 Coloque las conchas en la parte superior de la rejilla para enfriar. Eliminar las conchas de los tubos cuando están frescos.

Elaborando el relleno

8 Escurrir el queso ricotta. Colocar el queso ricotta en un bol. El uso de un latido batidora eléctrica hasta que quede suave.

9 Mezcla de azúcar impalpable hasta que esté bien mezclado. mezclar en la vainilla y la nuez moscada o canela. Veces en el chocolate con una espátula.

10 Coloque una punta redonda Nº 10 a una manga pastelera. Llene la bolsa con la crema. Torcer la parte superior de la bolsa de tuberías por lo que tiene la presión de llenado.

11 Mantenga la cáscara en una mano con suavidad. Coloque la punta de la manga pastelera en un lado de la carcasa. Apretar la bolsa. Llene la cáscara hasta llegar a su borde exterior. Repite por el otro lado.

12 Coloque todos los cannoli cubrir en el tendedero. Llene el tamiz de harina con 1/3 taza de azúcar glas. Tamizar el cannoli. Servir cuando haya terminado.

Consejos y advertencias

• Hacer las conchas y llenar antes de tiempo. El relleno se puede mantener en la nevera durante 24 horas y las conchas mantener durante una semana si se encuentran en un recipiente hermético.
• Rellenar las cáscaras cuando está a punto de servir a ellos para que no se conviertan en empapado.
• Si usted no tiene una manga pastelera, utilice una bolsa de plástico con la punta cortada.
• En lugar de utilizar los chips de chocolate, utilizar la cáscara de naranja o nueces picadas.
• Tenga cuidado al freír las cáscaras. La grasa puede salpicar.