Cómo cocinar la carne de vaca de ojos

ojo de res, o "costilla", como se conoce más comúnmente como, es un corte muy sabrosa y tierna de meat.The ojo de la ronda es un corte de la sección de filete redondo de un cuarto trasero de carne. El ojo de la costilla se vende generalmente como bien como un asado sin hueso o carne. Este es uno de los más filetes tiernos que vienen de una vaca. Torrefacción es una de las formas más populares de cocinar un ojo de la carne de vacuno. La receta de este artículo puede ser ejecutado por el principiante y el cocinero experimentado.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados F.

2 Deje que el "ojo" sentarse durante una hora en el mostrador de la cocina en un plato para llevarlo a temperatura ambiente. Esto promoverá una cocción uniforme.

3 En un tazón pequeño, mezcle la sal kosher, pimienta y tomillo.

4 Frotar enérgicamente esta mezcla de hierbas uno sobre el lado de la carne de vacuno.

5 Coloque la carne con el lado más grasa hacia arriba y asar a 350 grados F durante aproximadamente 1 hora.

6 Mezclar la mostaza de Dijon y rábano picante y se extendió por todo el sector de la carne.

7 Coloque el ojo de nuevo en el horno durante 25 minutos más o hasta que la temperatura interna de la carne es de unos 145 grados F en un termómetro de carne. Esta receta se alimenta hasta ocho personas.

Consejos y advertencias

• Añadir sus hierbas favoritas para su condimento hierba para diferentes variaciones de esta receta. Trate de añadir el orégano o cilantro seco.
• Cocinar la carne de vacuno en virtud de 145 grados F puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.