Cómo hacer albóndigas del mismo tamaño

Al hacer un menú que implica albóndigas, ya sea para un estándar de placa de espaguetis o entremeses, manteniendo el número de tamaños de porción es igual a regula el control de porciones y el presupuesto, sino que también ayuda con la presentación general. Si bien puede ser fácil cuando se hace un puñado de albóndigas de rollo a cabo a mano, un método más sencillo está disponible y hace el trabajo mucho más eficiente cuando se prepara un lote grande.

Instrucciones

1 Comprar una cucharada pequeña de una tienda de cocina gadget o supermercado. De manera similar a bolas de helado, cucharadas de control de parte de la preparación permiten a los cocineros porción cantidades constantes de alimentos de las albóndigas a la masa para galletas. Elija una cucharada tamaño que cumpla con el tamaño ideal de albóndigas. cocineros profesionales utilizan a menudo el nº 16 cucharada de albóndigas, que mide entre 2 a 2-1 / 2 oz de carne.

2 El espacio en blanco en la tabla de contador o la cocina. Este proceso sea más fácil cuando la habitación está disponible para extenderse. Hacer espacio para la mezcla de carne molida y un molde para hornear de fondo plano, bandeja de horno o recipiente de almacenamiento para las albóndigas.

3 Engrase ligeramente el recipiente de almacenamiento sartén o asar para prevenir las albóndigas se peguen.

4 Saca la mezcla de albóndigas y el paquete de la carne en la pala hasta que sea completa. Nivelar la cuchara con el dedo o el lado opaco de un cuchillo de mantequilla para mantener la medida aún.

5 Empuje el gatillo de la pala y liberar la albóndiga de la pala y en el pan tostado o contenedor. Repita hasta que el recipiente está vacío.

Consejos y advertencias

• Alternativamente, pesar la carne poniendo comprar un puñado en una escala control de porciones y manteniendo los pesos consistente. Enrollar la carne con las manos limpias para crear la albóndiga.
• Si la compra de una bola no es una opción, llenar una pequeña taza de medición, tales como 1/4-cup medida, con el relleno de albóndigas del mismo modo que una porción cuchara para mantener todas las albóndigas del mismo tamaño