Cómo filetear un pescado pargo rojo

pargo rojo es un pez de agua salada con mucha carne que tiene un rico sabor. Filete de pargo rojo se puede preparar de muchas maneras, desde el dragado y la fritura de la cocción, cocción al vapor y la caza furtiva. Independientemente de cómo se prefiere su pargo preparado, el fileteado es necesario de antemano.

Instrucciones

1 Coloque el pargo rojo en la tabla de cortar. Corta distancia de sus aletas cerca de la zona bajo vientre con las tijeras afiladas. Cortar a lo largo de la cresta espinosa a lo largo de la espalda de los peces para eliminar las partes afiladas también. Esto impide que el corte y pinchar las manos mientras filetear el pescado.

2 Cortar la cabeza del pez fuera directamente detrás de sus branquias. Esto elimina completamente la cabeza, dejando la zona carnosa del cuerpo. Seguimiento cortando la cola desde el otro extremo. Esto deja la parte más carnosa de sólo el pescado.

3 Coloque una mano firmemente sobre el centro de la parte superior de los peces. Coloque el cuchillo de filetear en el centro de la zona carnosa de donde se retiró la cabeza del pargo rojo. Alinear la hoja hacia adentro, hacia la cola del pescado, justo por encima del núcleo de hueso de espesor.

4 Deslice el cuchillo de filetear afilada hacia el interior, de manera constante y poco a poco, hasta que la hoja se escapa el extremo de cola de los peces. Esto separa los peces en el estilo de un medio de filete, exponiendo el núcleo de hueso que se extiende por todo el cuerpo.

5 Coloque la hoja del cuchillo fileteado justo debajo del núcleo de hueso en la mitad inferior del filete. Asegúrese de que esté apuntando hacia adentro, hacia la cola. Repita el paso 4 para filetear el pescado por segunda vez. Desechar el núcleo de hueso que acaba de fileteado. Esto deja dos filetes enteros deshuesados ​​de pargo rojo.