Acerca de los pasteles

October 5

pasteles de carne de diversos tipos han sido un alimento básico común para muchas culturas. empanadas de Cornualles son una pasada de moda la comida que queda ideal en un mundo moderno. Este simple pastelería se puede comer fuera de la mano y es portátil, práctico y versátil. En lugar de ser delicado, estos son sólidos y permanentes comidas ideales para comer en marcha. Empanadas siguen siendo populares en Cornualles y en otros lugares en Gran Bretaña, que se vende en tiendas especializadas, panaderías y tiendas de comestibles.

Historia

Si bien no se conocen los orígenes específicos de la pastosa, que parece haber comenzado como un almuerzo mineros del estaño de Cornualles, o "croust." Una, el almuerzo duradera fácil de transportar hizo una comida ideal para un minero trabajador. Algunas minas incluso construyeron hornos en la superficie para mantener empanadas de la minera caliente hasta el almuerzo. Empanadas eran a menudo marcadas con las iniciales en masa de hojaldre para que todos puedan reconocer su propio almuerzo.

Pasteles

Dos tipos de masa se utilizan para empanadas de Cornualles. O bien una masa quebrada o una masa de hojaldre en bruto pueden servir como la corteza de un pastel de Cornualles. Una masa quebrada para un pastel de Cornualles se hace cortando la mantequilla, manteca de cerdo o manteca en forma de harina. masa quebrada se utiliza comúnmente para pasteles y tartas. Una masa de hojaldre en bruto es menos mano de obra que una masa de hojaldre tradicional; sin embargo, depende de los mismos giros y pliegues para formar una masa de luz y escamosa.

rellenos

El relleno tradicional pastel de Cornualles es de carne, patatas y cebollas. Se pueden añadir los nabos. La clave para un pastel de Cornualles, a diferencia de otros pasteles de carne, es que todos los ingredientes se colocan en el pastosa crudos y horneados juntos. La carne debe ser cortado en lonchas y verduras. El relleno se puede mezclar juntos o en capas en el pastosa. En el pasado, algunas empanadas tenían compartimentos separados para pasteles diferentes tipos de rellenos, con frutas o mermelada en una y la carne y las verduras en otra.

receta

Cortar 1/2 libra de grasa en 1 libra de harina. Añadir una pizca de sal y una pequeña cantidad de agua fría para mezclar. Trabajar los ingredientes hasta formar una bola suave. Establecer esto a un lado. Picar 3/4 libra de carne de buena calidad en trozos pequeños. Rebanar finamente 1 cebolla, 1 patata y 1 nabo. Enrollar la masa en 4 círculos, cada uno de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Coloque una pequeña cantidad de carne de vacuno y una capa de verduras en la mitad de cada círculo. Añadir la sal, la pimienta y la mantequilla a cada pastosa. Llevar la otra mitad de la masa sobre y engarce de los bordes. Cepillo con huevo batido y cortar la parte superior para permitir que escape el vapor. Hornear a 425 grados durante 20 minutos, luego bajar la temperatura a 350 grados durante 40 minutos.

Las interpretaciones modernas

Aunque los puristas esperar que sus empanadas de carne sólo tienen, patata, cebolla y nabo o nabo, muchas personas han optado por utilizar la idea de un pastel de Cornualles para todo tipo de otros rellenos. Huevo y tocino empanadas, higo y manzana pasteles o empanadas de curry todos hacen comidas igualmente atractivos y portátiles, incluso si no son empanadas de Cornualles tradicionales.


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