Cómo cortar un jamón del país

Un jamón del país es un pedazo de carne de la pata trasera de un cerdo que ha sido salada y seca, o curado con sal. jamón del país es un elemento básico de la cocina del sur de América y puede ser consumido en cualquier comida. En el desayuno se sirve a menudo con los huevos revueltos y salsa blanca y galletas. Se come en los sándwiches para el almuerzo y para la cena se sirve a menudo con puré de patatas y verduras de color verde. Según el productor de jamón Clifty agrícola, la parte de tope es mejor para hornear y rebanadas, mientras que el vástago es mejor para el desayuno y galletas de cubos.

Instrucciones

1 Colocar el jamón en la tabla de cortar de manera que el lado plano quede hacia abajo. Coloque el tenedor talla, para que pueda cómodamente agarre y mantener una empuñadura firme sobre el jamón.

2 Rebanada derecha a lo largo del hueso en un ángulo de 45 grados con respecto a la parte posterior de la pierna. Mover el cuchillo en la parte superior del jamón y cortar hasta que la hoja alcanza la incisión anterior. Retire el trozo de jamón a un espacio claro en la tabla de cortar.

3 Con el tenedor talla insertado en la parte superior de la pieza de corte de jamón, comenzar a rebanar junto con el tenedor talla, creando secciones que son aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.

4 Repetir todo este proceso en el otro lado del jamón hasta que se haya eliminado toda la carne del hueso.

5 Utilice la carne en rodajas inmediatamente o envolver y refrigerar o congelar para su uso posterior.