Quesos que no tienen que ser refrigerados

Quesos varían mucho, y muchos no necesitan ser refrigerados para el almacenamiento. Los quesos duros que van a través de un largo proceso de cocción y con vencimiento a menudo son seguros para ser dejado a temperatura ambiente durante mucho tiempo. Los quesos blandos como el Brie a menudo necesitan más tiempo para madurar adecuadamente y no necesitan ser refrigerados.

parmesano

Parmesano es un queso duro italiano servido tradicionalmente rallado sobre platos de pasta o servido como antipasti. Abrió parmesano tendrá una duración de hasta un mes o más. Parmesano se sumerge en salmuera durante un mes después de cocinarla, a continuación, con una maduración de hasta dos años. El proceso da una textura sólida parmesano y consistencia. Parmesano es a veces conocido por su nombre tradicional italiana, Parmigiano-Reggiano, después de que las zonas donde se produce bajo la ley de la Unión Europea.

queso Brie

Brie es un queso francés con una consistencia suave y cremosa y una corteza suave. Brie está en su mejor cuando se deja madurar a temperatura ambiente. Este proceso, que mejora la textura y el sabor, puede tomar hasta dos días. El queso debe estar bien para comer durante un par de días después. Los quesos blandos como el Brie pueden echarse a perder si se deja a cabo durante más de cuatro o cinco días.

queso Camembert

Camembert es un queso suave con una corteza firme y fuerte sabor. Sin refrigeración, el queso debe durar de tres a cinco días. Debe servirse a temperatura ambiente o cocida al horno para fundir suavemente el interior. Funciona bien con las uvas y melón, y el Camembert al horno cocinado a menudo se sirve con pan crujiente.

Gouda

Gouda es un queso holandés similar a Edam, pero con una consistencia cremosa. Es el nombre después de la ciudad holandesa de Gouda cerca de Rotterdam, en el que se hizo por primera vez. A medida que envejece, Gouda desarrolla cristales de sal dentro de su carne. Los cristales de añadir una dimensión extra al sabor y una profundidad de textura mejorada. Gouda no se refrigera tradicionalmente, ya que las temperaturas de las habitaciones mejoran los efectos del proceso de maduración.