Cómo utilizar el Dexter Russell tres vías afilador de cuchillos

Dexter-Russell produce la más amplia gama de artículos de cuchillería profesional y accesorios en el mundo. La compañía fabrica, vende y distribuye el Dexter-Russell de 3 vías varilla cerámica afilador de cuchillos para uso comercial y doméstico. Las barras de cerámica son de la variación de la arena para proporcionar la superficie derecha para bordear un cuchillo con éxito. El afilador es una forma triangular tridimensional que consiste en barras de cerámica azul, marrón y blanco con piezas terminales de polipropileno que sujetan la estructura. El afilador de cuchillos viene con instrucciones completas, y con la práctica, es muy sencillo de utilizar.

Instrucciones

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Coloque el afilador sobre una superficie plana de manera que las barras de cerámica son horizontales. Elige el que la varilla a utilizar para el borde correspondiente de su cuchillo. Seleccione la barra de color marrón de grano 120 si el filo de la cuchilla es muy aburrido, el azul varilla 150 de grano si su cuchillo muestra desgaste, pero no es tan aburrida, o la varilla 200 de grano si el filo de la navaja ya sostenido sólo necesita una rápida o el afilado final.

2 Girar el cuchillo afilador de 3 vías para que la varilla elegido es más alta. Mantenga el mango del cuchillo y colocar la cuchilla en la barra de cerámica con su borde plano cerca de la placa terminal y el asa se apoya en el lado cercano de la varilla. Comience con la parte plana de la cuchilla contra la barra de cerámica y girar la mano para que el borde de la base se levanta de la varilla de ¼ de pulgada, haciendo un ángulo de 15 grados.

3 Barrer la cuchilla a lo largo de la varilla cerámica, manteniendo el ángulo de 15 grados de manera que sólo el borde de la cuchilla está en contacto con la varilla. Use una presión firme sobre la barra de color marrón, de media presión sobre el azul, y una ligera presión sobre la barra blanca.

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Doblar la mano hacia el otro extremo de la varilla de cerámica al pasar la hoja a lo largo. Esta acción permite que la cuchilla para afilar de su talón a la punta, por lo que se utiliza un movimiento de barrido y afloja de fluido que se mueve el filo de la navaja de un extremo de la varilla de cerámica a la otra. Practique la acción de modo que cuando el cuchillo está en el otro extremo de la varilla sólo su punta está en el afilador.

5 Repetir la acción de afilado de 15 golpes en el borde de la cuchilla si se utiliza la barra o varilla marrón azul. Recuerde que debe ajustar la presión de contacto de cada varilla. Gire el cuchillo sobre la posición y el cuchillo como antes, pero esta vez, se inicia en el extremo opuesto de la varilla de cerámica. Dibuje el cuchillo a lo largo de la misma forma que antes.

6 Termina el filo de la cuchilla mediante el uso de la barra de cerámica blanca. Utilice una ligera presión y barrer la hoja a lo largo utilizando el mismo procedimiento que antes. Afilar el cuchillo utilizando sólo unas pocas pasadas para terminar el borde con eficacia.

Consejos y advertencias

• La práctica en los cuchillos nonexpensive para perfeccionar el movimiento de afilado correcto.