Cómo extraer azúcar a partir de remolachas azucareras

La remolacha azucarera han sido una fuente de azúcar de bajo costo desde principios de 1800, cuando el proceso de extracción de azúcar comenzó a gran escala en Europa. Más tarde en el siglo, ingenios comenzaron a abrir en el este de Estados Unidos a finales del siglo 19 y principios del 20, muchos estadounidenses hicieron su propio azúcar en el país usando la remolacha azucarera. Aunque la mayoría de la gente ahora compran el azúcar, el proceso aún no ha cambiado, y usted puede crear su propia alternativa saludable al azúcar refinado comprado en la tienda en casa.

Instrucciones

1 Frote las remolachas y lavarlos con agua fría para eliminar la suciedad.

2 Picar las remolachas en rodajas finas con un cuchillo. Cortarlas en rodajas tan finas como sea posible, ya que creará una mayor superficie en la que extraer el azúcar.

3 Coloque las rodajas de remolacha en una olla y cubrirlas completamente con agua. Cocinar las remolachas durante 45 minutos a una hora. Ellos deben ser suaves, blandas y perder su color.

4 Colar las rodajas de remolacha, y asegúrese de guardar el agua. Ponga el agua de nuevo en la olla y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el agua se evapora y deja un jarabe espeso. Retire la olla del fuego.

5 Cubrir el jarabe con un paño y se deja endurecer toda la noche. Una vez que se haya endurecido, retirar el azúcar de remolacha se cristalizó en la olla y golpearlo con un martillo para romper aparte en cristales de azúcar más pequeñas.