Cómo dulce de la salmuera sandía Cortezas

June 22

Cómo dulce de la salmuera sandía Cortezas


Pepinillos dulces corteza de la sandía toman un giro de encurtidos tradicionales y baja en calorías, condimento sin grasa o aperitivo. En lugar de tirar los residuos sandía, recortar la piel y procesarlo en un aperitivo picante. Escabeche corteza de la sandía hace un buen condimento Cuando pica la cáscara procesado en trozos pequeños para una hamburguesa o un perro caliente topping. Elija una sandía madura, sin signos de podredumbre o daños para obtener los mejores resultados con los encurtidos.

Instrucciones

1 Lavar el exterior de la sandía con agua para eliminar la suciedad y los residuos de la superficie. Cortar la sandía abierta y eliminar la fruta roja, dejando una fina capa de color rosa a lo largo de la corteza.

2 Quitar la piel verde de la parte exterior de la sandía y cortar la cáscara en trozos de 1 a 2 pulgadas.

3 Llene una caldera de 2 litros con agua y hervir con 2 cdas. sal gruesa. Reduce el fuego a medio-alto y hervir 5 a 6 tazas de trozos de corteza durante cinco minutos, o hasta que estén tiernos. Retirar la corteza del agua y colocar en un recipiente grande.

4 Preparar la salmuera mediante la mezcla de 2 tazas de azúcar, 1 taza de vinagre de sidra y 1 cucharadita. especias de decapado en una cacerola. Crear una mezcla de especias dulces mediante la combinación de 1 cucharadita. pimienta, 1 cucharadita. de clavo molido y 1 cucharadita. canela en polvo. Añadir esta mezcla a la salmuera y revuelva para mezclar.

5 Hervir la salmuera durante 15 minutos y se vierte sobre las cáscaras de sandía. Establecer un molde para pastel de vidrio en la parte superior de las cortezas para mantenerlos en la salmuera. Cubra el recipiente y colocarlo en un refrigerador durante 24 horas.

6 Retire las cáscaras de sandía de la nevera y verter en una olla grande. Llevar los anillos y salmuera hasta que hierva. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 60 minutos. Preparar los cuatro frascos diminutos hirviéndolos en agua durante cinco minutos o el uso de un conjunto lavavajillas para lavado con agua caliente. Configurar la olla a la espera de los frascos para limpiar.

7 Coloque las tapas en una olla pequeña y hervir durante dos minutos para ablandar la goma.

Llene los frascos con corteza hasta 1/2-pulgada de la parte superior y pegar un pedazo de 1 pulgada de la rama de canela en cada frasco. Sirva un poco de líquido en los tarros para llenar el espacio vacío y cubrir toda la corteza. Limpie las llantas con una toalla limpia y húmeda.

8 Colocar una tapa en el frasco y atornillar el anillo apretado para mantener el caucho ajustado al frasco. Evitar atornillar el anillo demasiado apretado ya que esto hace que sean difíciles de eliminar.

9 Colocar los frascos en la olla con agua hirviendo, asegurándose de que quede sumergida la parte superior del frasco. Hervir los frascos durante 10 minutos para procesarlos para el almacenamiento estante. Procesar los frascos durante 15 minutos a altitudes de más de 1000 pies.

10 Retirar los frascos de la olla y colocarlos en una toalla que se enfríe. Tarros procesados ​​adecuadamente se tire el centro de la tapa hermética cuando se enfrían. Usted escuchará los frascos pop cuando esto sucede. Refrigerar los frascos no estancos.


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