Cómo cocer al horno en hierro fundido

El cocer al horno de fundición se remonta a los días vagón cuando guisos, pan de maíz y galletas recibidos ganaderos cansados, hambrientos procedentes de fuera de la pista después de la cría de ganado al mercado. Hoy en día, entusiastas de la cocina al aire libre tienen un renovado interés en la cocción de hierro fundido con buena razón.

Instrucciones

1 Asegúrese de que ha bien sazonada utensilios de cocina de hierro fundido. Lee el artículo eHow "moldeada Cómo Estación de hierro utensilios de cocina" para obtener más información.

2 Obtener un buen libro de cocina, tales como "La guía del principiante para cocinar del horno holandés" por Marla Rawlings (si va a cocinar al aire libre) o "La sartén de hierro fundido libro de cocina: Recetas para el mejor Pan en la cocina" de Sharon Kramis y Julie Kramis -Hearne. Estos libros incluyen información sobre cómo utilizar correctamente los utensilios de cocina de hierro fundido y también ofrecen deliciosas recetas.

3 Prepare sus ingredientes según la receta de su elección.

4 Precalentar el horno holandés, si están en el horno al aire libre mediante la colocación de carbones debajo y en la parte superior del horno holandés. Esto sirve al mismo propósito que el precalentamiento de un horno antes de hornear. Si su receta requiere de ella, engrasar el molde para hornear de hierro.

5 Coloque sus ingredientes preparados en sus utensilios de cocina de hierro fundido, y hornear según las instrucciones de la receta. Cocción en ollas de hierro fundido, si lo haces en una sartén tapa de la estufa o en una fogata utilizando un horno holandés, requiere práctica para perfeccionar. Sus primeros productos horneados pueden no ser tan húmeda como desee. Perseverar. Usted será recompensado con oro bondad al horno marrón después de sus primeros intentos.

Consejos y advertencias

• Si está utilizando una olla para cocer al horno en una fogata, tratar de resistir el impulso de levantar la tapa para comprobar en su hornear con demasiada frecuencia. Esto permite que todo el calor se escape y huele estragos en el proceso de cocción mucho de la misma manera la apertura de un horno durante el ciclo de cocción demasiado a menudo prolonga el proceso de cocción.
• Si va a comprar un nuevo horno holandés, asegúrese de obtener uno con las piernas. De lo contrario, no se puede utilizar para hornear. Necesitas ser capaz de rodear el contenido del horno holandés (superior e inferior) con carbones para crear el efecto de calor del horno.