Cómo inventar un tipo de color de las pastas

la pasta de color está hecho de una mezcla de masa de la pasta básica y colorido puré de verduras. Mientras la pasta de espinaca verde y rojo tomate fideos son relativamente comunes, puede inventar cualquier cantidad de pastas de colores en su propia cocina. Elige tu color favorito de verduras y experimentar con la fabricación de diferentes lotes de pasta. Pruebe diferentes métodos de laminación para hacer pasta abigarrado e inventar una nueva plato de pasta ingeniosa.

Instrucciones

1 Vapor verduras de colores hasta que estén suaves. Elija un vegetal con colores oscuros a lo largo, como remolacha púrpura, naranja zanahoria o espinaca oscuro. El tiempo de cocción para cada vegetal dependerá del tipo de vehículo y el tamaño de las piezas que está humeante.

2 Cortar o picar las verduras se suavizaron en trozos de 1 pulgada o bits. Coloque las piezas en un procesador de alimentos y mezcla hasta que se convierten en una pasta suave.

3 Escurrir el puré de verduras a través de filtros de café o trozos de gasa para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Usted se quedará con una pasta espesa y colorido.

4 Batir dos huevos en un bol con un tenedor hasta que se vuelven de un color amarillo uniforme. Agregue el puré de verduras drenado.

5 Apilar 2 tazas de harina sobre un mostrador limpio. Hacer la harina en forma de colina, a continuación, formar una taza o bien en la parte superior de la colina con los dedos. Esto se verá como un volcán de harina. Verter la mezcla de huevos y verduras en el pozo en la parte superior de la colina.

6 Mezclar el huevo y la harina juntos, a partir de la harina alrededor de la mezcla de huevo y la incorporación de más y más harina mientras mezcla. La textura irá de líquido a la harina de avena similar a la masa sólida a medida que agrega más harina a la mezcla. Mantener la mezcla en la harina hasta que la masa es la textura de la arcilla suave. No hay forma de saber exactamente la cantidad de harina que se necesitan, ya que cada lote de pasta es diferente, por lo que puede dejar un poco sobre la mesa o puede que tenga que añadir más harina a la mezcla.

7 Trabajar la masa hasta que la textura es suave y elástica. Establecer la masa a un lado, cubierta con una envoltura plástica, como por media hora. Cortar y extender la masa en su máquina de pasta en la forma habitual.

Consejos y advertencias

• Hacer dos lotes de la pasta y el color de uno. Coloque tiras de diferentes colores uno junto al otro y les aplastar juntos, o la puesta pequeñas manchas de pasta de color en la parte superior de otras hojas de colores de masa, a continuación, ejecutar a través de un rodillo de pasta. Va a crear la pasta multicolor artística.