Cómo hacer de Noruega Lefse

November 8

Lefse es un plato noruega base de patata, muy parecido a un panqueque americano, servido tradicionalmente en Navidad.

Instrucciones

haciendo Lefse

1 Mida 4 tazas de puré de patatas en una fuente. Refrigerar durante 24 horas. Esto hará que el Lefse más fácil de desplegar.

2 Después de patatas han sido refrigerados y antes de rodar, derretir 1 barra de mantequilla o margarina en un cazo de tamaño mediano con 1/3 taza de leche.

3 Añadir a la mantequilla y la leche derretida, 1 cucharadita. de azúcar y 1 cucharadita. de sal. Revuelva bien.

4 Verter la mezcla sobre las patatas frías y mezclar. Usted puede incluso querer remash las patatas para conseguir los grumos que quedan fuera de ellos.

5 Luego agregar dos tazas de harina en la mezcla de papa. Esto hará que una masa que va a ser pegajoso y suave.

6 la plancha de calor o sartén a 400 o 500 grados F. No hay necesidad de aceite de la sartén. Lefse se cocina en una superficie seca y caliente.

7 Colocar una cucharadita colmada de harina sobre la superficie donde se va a desplegar su lefse. Luego tomar un poco de pasta, aproximadamente del tamaño de una pelota de tenis y trabajar la mitad de la planta en la masa para que se convierta en seco.

8 Desde el centro de la masa, rodar hacia afuera hasta que el lefse es aproximadamente del tamaño de un plato de comida. Teniendo cuidado de no rodar el lefse tan finas que no puede recogerlo. Si la masa lefse arranca cuando la recoja, rodar en una bola y empezar de nuevo. Lefse debe rodarse vez, a ser posible, por lo que tener cuidado de no repetir laminado o masa llegará a ser seco y duro. Si el lefse comienza a pegarse, durante el proceso de laminación añadir un poco más de harina.

9 Una vez que han implementado con éxito un lefse, colocarlo sobre la plancha caliente. Esto puede ser hecho mediante laminación con cuidado sobre el rodillo entonces rodar sobre la plancha. lefse fabricantes tradicionales utilizados torneros lefse, palos largos y planos.

10 Hornear Lefse durante un minuto antes de convertirlo. Debe ser ligero marrón y "hoyuelos" Strat debería aparecer. A su vez se deja cocer por el otro lado. Si bien esta primera pieza de lefse está cocinando despliegue la siguiente pieza para cocinar.

11 Una vez que se realiza la primera pieza de lefse, utilice el tornero panqueque para sacarlo de la plancha. Colocarlo sobre una toalla de papel limpia (o paño de cocina). Cubrir con otra toalla de papel.

12 Repita este proceso hasta que todos lefse se ha cocinado. Apilar piezas lefse una encima de la otra separadas por las toallas.

13 Untar mantequilla en lefse caliente y espolvorear con la canela y el azúcar. Ahora es el momento de servir.

14 Lefse que no se come se debe enfriar completamente antes de guardarla. Para tienda de envolver lefse sobrante en una envoltura de plástico o papel de aluminio. lefse sobrantes se pueden congelar.

Consejos y advertencias

  • Para hacer que los lefse que se llevará a 1,5 horas
  • Hace alrededor de 2 docenas de piezas
  • Si no se enfría completamente antes del almacenamiento, la humedad se condensa desde el calor haciendo que el empapado lefse.
  • Si se deja sin envolver lefse, se convertirá en seco. Sólo tiene que añadir una pequeña de agua a la toalla con agua, luego envolver lefse y una toalla con plástico.

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