Cómo determinar el tiempo de cocción para un pastel Bundt

November 27

Cómo determinar el tiempo de cocción para un pastel Bundt


sartenes Bundt van de 6 a 15 tallas de copa en forma de anillo estriado-familiar. Sin embargo, hay recetas casi ilimitadas para llenar los recipientes. Determinación del tiempo de torta de la hornada depende tanto de la masa como el tamaño de la cacerola. Una cacerola de 6 tazas lleno de una masa densa puede tomar una hora para cocinar; una bandeja de 12 taza llena de un rebozado ligero puede estar enfriándose en 40 minutos.

Instrucciones

1 Determinar el tamaño de la cacerola. Medir el volumen llenando el recipiente con agua una taza a la vez. La sartén original del estilo del anillo canto tiene cualquiera de 6, 10 o 12 tazas. Una cacerola capacidad modificado tiene 10 a 15 tazas.

2 Estimar la cantidad de masa a cocer según la receta. Nordic Ware, un fabricante de sartenes Bundt recomienda llenar la cacerola no más de 3/4 de su capacidad. Por ejemplo, para un 12-Copa Panamericana de la cantidad de llenado máxima recomendada es de 9 tazas; para un molde de 6 tazas verter en no más de 4 1/2 tazas de pasta.

3 Tenga en cuenta la consistencia de la masa. Es el bateador luz y puede agitarse fácilmente? O es una masa densa, pesada con los huevos y la leche y, posiblemente, frutas? El tiempo de cocción estándar para un pastel receta para 6 tazas a 350 grados es de 35 a 40 minutos. Use esto como su tiempo de cocción de línea de base.

4 Precalentar el horno a 350 grados y coloque la olla llena de masa en su interior. Después de unos 25 minutos, comprobar la masa para el siguiente: Talud alejándose de los lados de la cacerola; bateadores que aparecen de color claro marrón dorado en la parte superior; talud para saltar hacia atrás cuando se presiona hacia abajo.

5 No ajuste la temperatura del horno. Utilizando el tiempo de cocción de línea de base de 35 a 40 minutos, vigilar la torta mientras se cocina por el tiempo exacto de cocción. Trabajar con las fluctuaciones en la densidad de masa para determinar el tiempo de cocción exacto para la receta y pan tamaño particular. Para bateadores muy densas, hornear hasta que el probador (cuchillo o palillo de dientes) que se inserta cerca del centro de la torta salga limpio. Si ve la pasta húmeda se deja cocer durante otros 5 o 6 minutos antes de comprobar de nuevo.

Consejos y advertencias

  • Si está utilizando una receta que no es específico para un molde Bundt revisar estas conversiones Pan:
  • Dos moldes redondos de 8 pulgadas tienen 8 tazas, equivalente a una cuchara de Bundt de 10 pulgadas.
  • Dos moldes redondos de 9 pulgadas tienen 12 tazas, equivalente a una cuchara de Bundt de 10 pulgadas.
  • Un molde de rosca de 9 pulgadas tiene 12 tazas, igual a un molde Bundt de 10 pulgadas.

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