Cómo utilizar fresca Stevia

April 9

Stevia, Stevia rebaudiana, también conocida como hoja dulce miel, sweetleaf y sugarleaf, es originaria de América del Sur. La gente en Paraguay utilizan la stevia para endulzar el té tradicional llamado gemela. Oficina de Extensión del Condado de Clark de la Universidad Estatal de Washington explica, "Esta notable planta contiene glucósidos de esteviol, compuestos que son hasta 300 veces más dulce que el azúcar, pero sin las calorías." Stevia en polvo se puede encontrar en tiendas de alimentos saludables, pero puede crecer fácilmente sus propias plantas y utilizar el edulcorante como un sustituto de azúcar.

Instrucciones

1 Seque su stevia fresca. Cuando se secan las hojas, se vuelven mucho más dulce. Cortar esquejes de la stevia fresca y mantenerlos en un montón. Ate los tallos fuertemente en un paquete y lo cuelga boca abajo de un gancho o un clavo en un lugar cálido, pero fuera de la luz del sol.

El secado de stevia frescas no debe tardar más de una semana, dependiendo de la humedad en su área. Cuando la stevia es seco, quitar las hojas sujetando la punta de la ramita firmemente con el pulgar y el dedo índice. Ejecutar el pulgar y el dedo índice de la ramita hacia la base del tallo. Las hojas deben salir fácilmente. De acuerdo con la Oficina de Extensión de WSU del Condado de Clark, debe almacenar sus stevia en un recipiente hermético, donde se mantendrá así durante años.

2 Hacer un extracto edulcorante de las hojas secas. Pulverizar suficientes hojas en un procesador de alimentos o molinillo de café para darle un cuarto de taza de polvo. Añadir 1 taza de caliente, pero no hirviendo, agua. Permitir que la mezcla repose durante 24 horas, y luego refrigerar y el uso, según sea necesario.

3 Evitar el paso de una hoja de stevia fresca y comerlo. También puede masticarla como un chicle o chupar como si fuera un caramelo duro.

4 Combinar hoja de stevia fresco con frutas. Hacer una ensalada de frutas y juliana una hoja de stevia por cada 2 tazas de fruta. O hacer un batido nutritivo con fruta congelada y estevia fresca en la licuadora. Use una hoja por 16 Oz. servicio.

Consejos y advertencias

  • Stevia repele algunos insectos; utilizarla como planta de compañía en su jardín.
  • No se han realizado estudios que investigan los efectos a largo plazo del uso de la stevia.

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