Cómo Deshidratar sandía
Sandía fresca es una forma natural dulce, pero para que sea aún más delicioso, que deshidratar. El proceso de deshidratación elimina toda el agua y acentúa el sabor dulce de la fruta, y se puede rescatar un melón menos que perfecto o un poco demasiado madura mediante la deshidratación de la misma. Un deshidratador es la forma más efectiva de la sandía secar, pero también se pueden utilizar otros métodos. Almacenar la sandía seca en recipientes limpios y herméticos.
Preparación
Para preparar la sandía para el secado, lavar el melón bajo el agua fría del grifo y seque con una toalla de papel o un paño limpio. Cortar el melón transversalmente en rodajas 1/2 pulgadas; a continuación, cortar las rebanadas por la mitad. Retirar la cáscara del melón, junto con todos los rastros de blanco. Puede cortar los trozos de melón en gajos o tiras de aproximadamente el tamaño de un chip de tortilla. Para mantener el melón fresco cortado, secarlo inmediatamente o almacenar en el refrigerador.
deshidratador
El deshidratador es el método de secado preferido para la sandía ya que la temperatura baja es de fácil mantenimiento. Para secar el melón en un deshidratador de alimentos, disponer las rebanadas en las bandejas en una sola capa sin que se solapen y fijar el termostato a 135 grados Fahrenheit. Se seca la fruta durante 3 a 4 horas; a continuación, girar las bandejas moviendo cada bandeja abajo un estante, y mover la bandeja inferior de la rejilla superior. Continuar para girar las bandejas de cada 3 a 4 horas hasta que la fruta es uniformemente seco y crujiente y ya no pegajoso o gomoso. El secado de melón en el deshidratador generalmente toma 18 a 20 horas.
Horno
El secado de la sandía en el horno es un proceso largo que normalmente requiere de 18 horas o más. Este método requiere una atención considerable y funciona mejor para lotes pequeños. Para secar en el horno, disponer el melón en una sola capa sobre una bandeja para hornear o bandeja de galletas, sin que se solapen. Permitir que alrededor de 1 1/2 pulgadas de espacio vacío en cada lado de la bandeja para permitir la circulación de aire alrededor de la fruta. Encender el horno la temperatura más baja y coloque la bandeja en el horno. Para controlar la temperatura, coloque un termómetro de horno donde es fácilmente visible y comprobar la temperatura cada 30 minutos. Es posible que necesite para apuntalar la puerta entreabierta con un bloque de madera o una agarradera para mantener la temperatura entre 140 y 160 grados F. Si todavía tiene problemas para mantener la temperatura, coloque un pequeño ventilador en frente de la puerta del horno para hacer circular el aire. Agitar el melón cada media hora y darle la vuelta de vez en cuando para evitar que se pegue. El melón es suficientemente seco cuando ya no es húmeda y pegajosa. Después de que el melón se enfría a temperatura ambiente, que está listo para almacenar en recipientes herméticos.
Dom
Aunque no es imposible, melón secado al sol es difícil, y los resultados son variados, principalmente debido al alto contenido de agua del melón, y debido a que la fuente de calor - el sol - es menos confiable que los deshidratadores u hornos . Si la humedad es baja y las temperaturas de verano están llegando a los tres dígitos, es posible que desee darle una oportunidad. Colocar los trozos de melón en una bandeja; luego cubrir la bandeja con una malla o gasa para mantener la fruta limpia y libre de insectos y aves. Coloque la bandeja en la luz solar directa y girar la fruta al día. Si la temperatura baja más del 20 M en la noche, o si llueve, es importante llevar la bandeja interior. El secado de melón en el horno generalmente requiere un mínimo de dos a cuatro días.