Cómo mezclar jarabe de caña con especias

miel de caña, uno de los edulcorantes más antiguas conocidas por el hombre, se hace a partir hirviendo el jugo de la caña de azúcar y sigue siendo popular en el Caribe. Con un dulzor que es fácil de sabor con especias, el jarabe se puede utilizar para productos horneados o cocidos dulces o salados. La adición de una variedad de especias para el jarabe hace un aditivo rápida que crea un esmalte para carnes o un toque picante a las bebidas alcohólicas. Mientras que el jugo especiado puede ser caro para comprar, la creación de su propia es simple.

Instrucciones

1 Coloque las especias enteras en medio de un pequeño cuadrado de gasa en dos capas.

2 Envolver la gasa alrededor de las especias, atar hilo de carnicero en la parte superior para crear una bolsita cerrada. Corte el exceso de hilo con unas tijeras.

3 Verter la miel de caña que desea sabor a la cacerola pequeña y colocarla en la estufa.

4 Añadir la bolsita al jarabe.

5 Calentar el almíbar a fuego medio-bajo, lo que garantiza que no se queme o pegue en el fondo de la cacerola. Cocinar el jarabe cubierto por varias horas, o hasta que se alcanza el nivel deseado de picante.

6 Retire el jarabe del calor. Sacar la bolsita y desechar. Verter el jarabe en un frasco. Sellar el frasco y guárdelo en un lugar fresco, seco y oscuro.

Consejos y advertencias

• Para acentuar el sabor, añadir una bolsita adicional.
• Añadir vainas de cardamomo, semillas de anís, una rama de canela, clavo de olor y un par un poco de pimienta negro para crear un jarabe chai con infusión que se puede añadir a la leche calentada para un convite delicioso.
• Tenga cuidado de no calentar el jarabe demasiado alto o se quemará, caramelizar y se endurecen.