Cómo hacer Falafel

Falafel es una receta para el medio oriente bolas o empanadas de garbanzo molido o habas. Falafel se puede servir como aperitivo o apilados en pan de pita para un sabroso sándwich. Condimentar su falafel con un yogur o una salsa a base de pasta de sésamo. Lea los siguientes pasos para aprender a hacer este plato.

Instrucciones

1 Remojar los garbanzos o frijoles durante la noche. Escurrir y enjuagar el día siguiente.

2 Poner los garbanzos en una licuadora. Añadir la cebolla, el perejil, el cilantro, el ajo, el polvo de hornear, la sal, el comino y la pimienta roja molida. Empuje los "pulso" botón varias veces para combinar los ingredientes hasta formar una pasta.

3 Añadir las tres cucharadas de agua y continuar el proceso hasta que la mezcla esté suave pero ligeramente arenosa, con un color verdoso claro. Use una cuchara para sacar la pasta de falafel de la licuadora en un recipiente.

4 Calentar el aceite de canola o aceite de oliva, dos pulgadas de profundidad, en una cacerola mediana hasta que llega a 350 grados. Use dos cucharas para formar pequeñas cucharadas redondeadas, de la mezcla de falafel y los situará en el aceite caliente.

5 Freír las bolas de falafel hasta que queden crujientes y tomar un color marrón dorado. Este proceso llevará unos dos minutos.

6 Eliminar las bolas de falafel de la sartén. Escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina. Sirva el falafel caliente con la salsa tahini. Esta receta es para un máximo de dos docenas de pelotas falafel.

Consejos y advertencias

• También puede dar forma a la mezcla de falafel en las empanadas como las hamburguesas antes de freír, y les sirven estilo sándwich con lechuga, tomates y pepinos.
• En lugar de freír las bolas de falafel, trate de hornear en una bandeja de horno a 350 grados durante 15 a 25 minutos.
• Si las bolas de falafel marrón demasiado rápido, reducir el calor. Freír en aceite que es más caliente que 350 grados hará que las bolas de falafel a marrón en el exterior, pero siguen siendo crudo en el interior.