Cómo utilizar un horno de piedra para pizza
Si te gusta una corteza crujiente pizza, usando un horno de piedra es una solución ideal para su próxima pastel. Una hornear - o pizza - Stone utiliza el calor del horno para proporcionar a su masa de pizza la cocción completa sin quemarse. El material poroso también absorbe la humedad de la masa, dejándole con una corteza crujiente excepcional. piedras de pizza son simples de usar y deben ser un elemento básico en cualquier cocina. Hay una gran variedad de estilos y tamaños para elegir, incluyendo materiales de barro como la terracota o cerámica o materiales compuestos sin esmaltar como FibraMent.
Instrucciones
1 Frote una pequeña cantidad de harina de maíz en una piedra de la pizza fría para evitar que la masa de pizza se pegue.
2 Coloque el horno de piedra sobre el estante más bajo en el horno frío. Precalentar el horno a la temperatura necesaria para la pizza (por lo general entre 450 y 500 grados Fahrenheit) y permitir que la piedra se caliente poco a poco con el horno.
3 Espolvorear la paleta de pizza con harina de maíz para evitar que se pegue. Formar su masa en un pastel y el lugar de la paleta. Añadir los ingredientes deseados a la masa.
4 Toque la punta de la pala hasta el borde posterior de la piedra para hornear en el horno caliente. Usando un movimiento espasmódico rápida, tire de la paleta hacia usted para deslizar la pizza en el centro de la piedra de hornear. Jiggle la paleta hacia atrás y adelante ligeramente para fomentar la masa para deslizarse sobre la piedra, si es necesario.
5 Cocer en el horno durante el tiempo recomendado, la rotación de la empanada con la pala si es necesario para una cocción uniforme.
6 Retire la pizza cuando termine deslizando la pala bajo el pastel hasta que se centra en la paleta, a continuación, tirando de salir del horno.
7 Apagar el horno y permita que la piedra se enfríe de forma natural. Limpiar antes del siguiente uso.
Consejos y advertencias
- No lavar la piedra con jabón, ya que la piedra se sumergirlo en como una esponja y afectar el sabor de la pizza la próxima vez que se usa. Para limpiar, asegúrese de que la piedra ha enfriado por completo antes de enjuagar la piedra con agua fría o tibia. Deje secar al aire. Si hay comida pegados a ella, limpie con un cepillo de cerdas suaves.