Diferencia entre los huevos duros y duros

Los términos "duro-cocinados" y "duros" los huevos se utilizan a menudo indistintamente, a pesar de que no significan exactamente lo mismo. Hay algunas diferencias entre un huevo duro cocido y duro.

Huevos duros

Cuando un libro de cocina o referencias de la receta huevos hervido duro, lo más probable es referirse a un huevo duro. Realmente no hay diferencia entre las recetas de huevos duros y huevos duros, pero decir un huevo es duro es en realidad un nombre inapropiado, ya que los huevos no se deben hervir durante cualquier período de tiempo. Cuando se hierven los huevos, desarrollan un anillo verde o gris alrededor de la yema. El término duro-se utiliza para distinguir los huevos cocidos de esta manera de las que se cocinan durante un período de tiempo más corto y por lo tanto llamado "pasado por agua".

Los huevos cocidos y difíciles

Hard-cocida es una manera más precisa para describir cocinar huevos crudos en agua hasta que la yema y la clara son difíciles. Aunque hay tantos métodos para hacer huevos duros, ya que hay cocineros, la mayoría de las recetas recomiendan hervir el agua e inmediatamente reduciéndolo a fuego lento, o la eliminación del calor todos juntos. Esto permite que los huevos de robar lentamente en la cáscara y no se vuelven exageradas o gomosa. La conclusión es que tanto los huevos duros y duros son términos aceptables, aunque duro cocido es más preciso.

Cómo Hard-cocinar un huevo

Coloque los huevos en una cacerola en una sola capa y cubrir con agua fría, alrededor de una pulgada por encima de los huevos. Coloque la cacerola a fuego alto y el calor hasta que esté hirviendo, tapar la sartén y se retira del fuego inmediatamente. Deje que los huevos se sientan en agua caliente durante 12 a 18 minutos, dependiendo del tamaño de los huevos. Sirva caliente o se enfríe completamente y refrigere.

consideraciones

Las yemas de huevo varían en color desde el amarillo pálido a naranja intenso, dependiendo de alimentación de la gallina; el color de la yema no afecta al sabor. Nunca microondas un huevo en la cáscara, es probable que explotar.