Cómo mantener a ajo asado

Asar el ajo libera compuestos aromáticos que contribuyen a la calidad de ahumado a su sabor y suaviza el sabor áspero presentes en su estado natural. ajo asado tiene varias aplicaciones, tales como pesto de ajo asado y tomate y confitura de ajo. Puré de ajo asado tiene una consistencia cremosa y suave que facilita su uso como un adobo o un componente de una mezcla de especias para la carne.

Instrucciones

1 Quitar la piel y la membrana del ajo después de la torrefacción, apretando cada diente. Desecha la piel y la membrana.

2 Coloque el ajo en un recipiente de almacenamiento hermético y añadir 1/2 taza de aceite de oliva por cada 10 bombillas.

3 Almacenar el ajo durante un máximo de un mes en el refrigerador a una temperatura por debajo de 40 grados Fahrenheit. Como alternativa, el puré de ajo tostado, mientras que todavía caliente y el uso como parte de una pasta para asar la carne, una extensión de bruschetta o un complemento de humus. El almacenamiento de la pasta de ajo requiere la misma cantidad de aceite como clavos de olor.