Cómo mantener la lechuga Iceberg De Obtención de Brown

La lechuga iceberg proporciona contracción de hamburguesas y sándwiches. Es también conveniente para la ensalada cuando se combina con otras variedades de lechuga y verduras. Las hojas de lechuga comienzan pardeamiento poco después de la cosecha o la compra si no se almacenan correctamente. Browning se produce a partir de su deterioro. decoloraciones de color marrón rojizo, llamado oxidación, se producen cuando hay demasiada humedad en la cabeza de lechuga. Gestionar el nivel de humedad durante el almacenamiento tanto evita el deterioro y la oxidación.

Instrucciones

1 Ajuste la lechuga en el mostrador, tallo hacia abajo. Levantar y golpear el tronco firmemente contra el mostrador. Recorte el conductor suelta fuera de la cabeza de lechuga con un cuchillo de acero inoxidable.

2 Retirar las hojas exteriores de la cabeza de lechuga iceberg. Enjuague la cabeza que queda bajo el agua corriente fría.

3 Coloque la lechuga en un colador y dejar que el exceso de agua. También puede utilizar un hilandero de la ensalada para secar la lechuga.

4 Envolver la lechuga en una toalla de papel. Ajuste la lechuga envuelto en una bolsa de plástico y guardar en el cajón cajón de verduras del refrigerador.

5 Vuelva a colocar la toalla diaria. La toalla impide que la humedad se acumule en la bolsa, que puede causar pardeamiento.

Consejos y advertencias

• tiendas de lechuga Iceberg así durante 3 a 5 días.
• cuchillos de acero al carbono causan la lechuga a marrón. Siempre use cuchillos de acero inoxidable o de plástico de lechuga.