Cómo Conserve en vinagre una mezcla en caliente
Decapar una mezcla caliente de verduras frescas para un delicioso aperitivo o lado caliente y picante para acompañar cualquier comida casera durante todo el año. Decapado de mezcla en caliente es relativamente fácil, pero hay que seguir las directrices con el fin de esterilizar y sellar sus frascos para conservas en el proceso correctamente. Conserve en vinagre a una mezcla de pepino, coliflor, zanahorias y pimientos varios para una mezcla dulce y picante que se caigan los papilas gustativas a cabo.
Instrucciones
1 Esterilizar frascos y tapas. Colocar los frascos en un estante de conservas que encaja directamente en el hervidor. Como alternativa, utilizar pinzas para quitar los frascos si usted no tiene un estante. Llenar la caldera con agua de 2 pulgadas por encima de la parte superior de los frascos. Cocine a fuego lento hasta que haya preparado la mezcla.
2 Disolver 1 1/2 taza de conserva de sal en 4 cuartos de galón. agua en un cuarto de galón 4. cacerola de la salsa. pepinos rebanada y zanahorias. De la semilla de los verdes y rojos pimientos y cortar en tiras. Cortar la coliflor de las acciones; no necesitará utilizar las flores. Pelar las cebollas. pimientos de banana rebanada y mantener las semillas. Añadir a la sartén y en remojo durante una hora.
3 Póngase un par de guantes y rebanada y de la semilla de chiles jalapeños. Si no tiene guantes, lavarse las manos después de manipular con agua y jabón antes de tocarse los ojos, la nariz, la boca o la cara. Añadir jalapeños y dos dientes de ajo, pelados a la de la mezcla 4 cuartos de galón, y cocine a fuego medio durante 15 minutos.
4 Preparar el líquido de decapado en una cacerola mediana. Combinar un 1/4 taza de azúcar, 2 cucharadas. rábano picante, 5 tazas de vinagre blanco, 2 tazas de agua y una sal 1/2 taza de decapado. Cocine a fuego lento 15 minutos.
5 Escurrir las verduras. Retirar el ajo de mezcla. Retirar los frascos de conservas de agua caliente. A continuación, gire a la estufa para calentar el alto y hervidor de agua a punto de ebullición; esto si para un baño de agua caliente para sellar los frascos después de que se embalan.
6 Empacar vegetales en frascos calientes. Verter el líquido en frascos de decapado; deje un espacio de 1/4 de pulgada en la parte superior de la jarra. Eliminar cualquier burbuja de aire. Atornillar las tapas en los frascos. Colocar frascos sobre una rejilla y sumergir en agua hirviendo. Hervir durante hasta 24 horas; usted debe escuchar los sonidos que hacen estallar después de aproximadamente 15 a 20 minutos, esta es la indicación de que los frascos están sellando. Si ningún frascos no se ha sellado después de 24 horas, colocarlos en el refrigerador y comer primero. De lo contrario, dejar reposar la mezcla de salmuera durante seis a ocho semanas para el mejor sabor.