Cómo mantener una cabeza de brócoli fresco

brócoli fresco contiene hojas de color verde brillante y tallos firmes. Las flores aparecen de color verde intenso y compacto. Cuando cabezas de brócoli comienzan a amarillo, el brócoli comienza a disminuir en calidad. Cuando usted compra o el brócoli cosecha, almacenar las cabezas en el refrigerador o congelador adecuadamente para mantener el producto fresco. Preparar o usar el brócoli tan pronto como sea posible, porque cuanto más tiempo el brócoli se sienta en el refrigerador, más nutrientes que pierde.

Instrucciones

Refrigerador

1 Coloque el brócoli sin lavar en bolsas de plástico perforadas.

2 Guarde el brócoli en el cajón de las verduras en el interior del refrigerador.

3 Guarde el brócoli para un máximo de 5 días para obtener los mejores resultados.

Congelador

4 Enjuague las cabezas de brócoli con agua corriente fría. Retire las hojas y las secciones leñosas del brócoli. Cortar los tallos de brócoli y separar las cabezas en pequeñas secciones.

5 Remojar el brócoli en una solución de 4 cucharaditas. de sal y 1 galón de agua durante 30 minutos. Esto elimina cualquier insecto persistentes. Enjuague el brócoli con agua corriente fría.

6 Llene una olla grande 2/3 de su capacidad. Llevar el agua a hervir.

7 Blanch el brócoli en el agua hirviendo durante 3 minutos. Retire el brócoli y colocarlo en un recipiente de agua helada para enfriar por 5 minutos.

8 Escurrir el brócoli en un colador. Guarde el brócoli en bolsas de congelación o recipientes. Retire el exceso de aire y congelar el brócoli hasta por 12 meses.

Consejos y advertencias

• Evitar el almacenamiento de brócoli en una bolsa de plástico sellada debido a que el producto necesita una circulación de aire a permanecer fresco.