Cómo atar un asado de cerdo sin hueso

Si está preparando un asado de cerdo sin hueso, quiere amarrar la carne para el asado conserva muchas de sus jugos y sabores naturales. Atar el asado también ayudará a la carne de estéticamente agradable estancia y mantener su forma durante el proceso de cocción. Si está relleno de la carne deshuesada puerto, sino que también ayudará a mantener el relleno en su lugar. Usted puede comprar hilo de carnicero en el supermercado o carnicería local.

Instrucciones

1 Coloque el asado de cerdo en la tabla de cortar. Use una tabla de cortar no de plástico o madera para manipular carne. El asado de cerdo sin hueso se debe colocar con la parte inferior hacia arriba, que se extiende lejos de usted. Si inspecciona el asado, la parte inferior se tiene grasa y que no sea tan coherente como el lado superior. Además, el asado de cerdo será de forma rectangular. El rectángulo debe extenderse lejos de ti, en lugar de a tu lado.

2 Envolver la guita del carnicero alrededor del extremo del puerto de asado. Empezando por el extremo más cercano a usted, envuelva el hilo de una sola vez. Al terminar, hacer un nudo cuadrado por lo que el hilo está sosteniendo firmemente el asado. Un nudo cuadrado se hace mediante el cruce de la cuerda sobre sí misma una vez, por lo que el primer nudo. Templarse, y luego cruzar el hilo de vuelta en la dirección opuesta crear el segundo nudo. Ténsela para completar. (Ver "Recursos" a continuación para obtener más información.)

3 Haga un lazo con el cordel. Mantenga una mano con la palma hacia arriba. Con el cordel en la otra mano, hacer un lazo alrededor de la mano con la palma hacia arriba. El bucle puede estar suelto.

4 Deslice el aro sobre el extremo más alejado del lomo de cerdo. (Este es el extremo opuesto de donde se hizo el nudo.) Trabajar con el aro sobre el lomo de cerdo hasta que es alrededor de 1,5 a 2 pulgadas desde el primer lazo y el nudo. Tire firmemente en la cuerda hasta que el lazo es firme en contra de la carne de cerdo.

5 Repita los pasos 3 y 4 hasta que haya llegado al final del lomo de cerdo opuesto de donde empezó. Dependiendo del tamaño del asado, puede hacer cuatro a seis bucles adicionales.

6 Da la vuelta al lomo de cerdo sin hueso más. La parte superior será ahora mirando hacia arriba en la tabla de cortar.

7 Ejecutar el hilo por el centro del lomo de cerdo. Coloque el hilo debajo del primer bucle y sobre el segundo. Repita este patrón hasta que el hilo se ha movido por debajo o por encima del último bucle. Tire del hilo apretado.

8 Ate un nudo definitiva. Ya sea que haya pasado por debajo o por encima del último bucle en el asado, ata un nudo última, haciendo un bucle en el último bucle de hilo, que alimenta el hilo a través del bucle y el engarce. Utilice unas tijeras o un cuchillo de cocina para eliminar el hilo restante.