Cómo cocinar los mejillones a altas temperaturas

Aunque hay muchas formas de servir los mejillones, la técnica para cocinar y preparar los ha mantenido igual desde los tiempos romanos. Considerado un manjar en muchas culturas, los mejillones se cuecen al vapor y al alto calor para conservar su sabor y nutrientes. Una buena indicación de que los mejillones se cocinan y listo para servir en una variedad de diferentes salsas y especias son la apertura de la cáscara.

Instrucciones

1 Colocar los mejillones en una olla con un poco de agua hirviendo.

2 Tapar la olla con una tapa y se deja cocer a fuego alto durante unos cinco minutos.

3 Retirar la tapa después de cinco minutos de ebullición a fuego alto y permitir la formación de burbujas, el agua hirviendo a disminuir.

4 Coloque la tapa de nuevo en la olla y se apaga el fuego en su tapa de la estufa. La olla tapada y agua de refrigeración crearán un efecto de vaporización que permitirá a los mejillones restantes se abran. Si algunos mejillones no se abren, hervir y dejar reposar durante otros cinco minutos.

5 Escurrir los mejillones utilizando el colador. No dude en echar los mejillones en salsa o especias para darles sabores adicionales antes de servir caliente.