Cómo reemplazar los huevos con remolacha

En ciertos postres al horno, puré de remolacha puede sustituir a los huevos en la receta. Los postres resultantes son ligeramente más denso, pero también son más húmeda que las realizadas con los huevos. En los postres con sabor a chocolate rico, el sabor de la remolacha es apenas perceptible y su color está enmascarado. La sustitución de huevo es más pronunciado en otras recetas, pero el sabor y el color añadido es relativamente fácil de acostumbrarse.

Instrucciones

1 Pelar y cubo de la remolacha en bruto.

2 Hervir las remolachas o al vapor hasta que estén tiernas.

3 Coloque la remolacha en una licuadora y se puso a puré hasta que la mezcla esté suave.

4 Añadir 1/4 taza de puré de remolacha por cada huevo se pide en la receta.

Consejos y advertencias

• Dos grandes remolachas producen más o menos 1 taza de puré de remolacha.