Cómo cocinar la carne de vaca resistente

Si usted tiene un corte duro de carne de vacuno, como estofado de carne o carne a la cacerola, lo que necesita saber cómo cocinarlo para que sea más fácil de comer. Usted quiere elegir el método adecuado para la cocción de modo que se vuelven más sensibles. El calor húmedo es la mejor manera de cocinar la carne de vacuno duro, pero a veces se puede utilizar un método de calor seco con algunas preparaciones a la carne.

Instrucciones

1 Cocinar la carne en un horno durante unas horas en un líquido de sabor. Para consejos de carne con la salsa, ponga 2 a 3 libras. de estofado de carne en una cazuela. Añadir un 10 oz lata de sopa de champiñones. Tapar y cocer a 300 grados F durante dos horas y luego reduce el fuego a 250 F durante una a dos horas. Este método hace que la oferta de la carne y tiene una salsa sabrosa.

2 Hacer un 3 a 4 libras olla de carne asada en una olla de barro o olla de cocción lenta. Se pueden añadir especias a la carne como la sal y la pimienta o un masaje, 1/2 taza de agua, colocar en una olla de cocción lenta o olla de barro en la mañana a temperatura baja durante ocho a nueve horas. La carne será tierno y listo cuando llegue a casa del trabajo.

3 Ablandar la carne para asar a la parrilla, con un martillo ablandador de carne. Golpear la carne para que la cabeza del martillo toca por completo la carne. Continuar este sobre toda la pieza de carne. Para ello, a cada lado de la pieza de carne. Algunos cortes de carne se vuelven más delgadas, mientras que algunos cortes pueden parecer el mismo espesor, pero se han ablandado para cocinar. Este método es el mejor para filetes de carne y otros cortes planos de carne dura. Parrilla en una parrilla de gas o carbón.

4 Ablandar la carne para asar a la parrilla. Usa el martillo para golpear ablandador de carne del corte plano de la carne. Añadir cualquier especias que le gustan o frotar. Colocar en la parrilla para la cantidad de tiempo deseado para el gusto.

Consejos y advertencias

• métodos húmedos de cocinar la carne de vaca dura funcionan mejor, pero si ablandar la carne, que va a salir muy bien en la parrilla o en el asador.