Los sustitutos de aceite de sésamo tostado
aceite de sésamo tostado es un ingrediente común en la cocina asiática e india. Un proceso de trituración extrae el aceite de las semillas de sésamo tostadas a través. Además de su versatilidad en la cocina, aceite de sésamo tiene una reputación de ofrecer antiinflamatorios, antioxidantes, antisépticas y beneficios para aliviar el dolor y también puede ayudar a disminuir la presión arterial. Si usted no tiene aceite de sésamo tostado en casa, o si no te gusta el sabor, puede probar algunos sustitutos.
Los aceites de nueces
Aunque los aceites de frutos secos no proporcionan un sabor idéntico, puede sustituirlas por aceite de sésamo tostado en las recetas. El aceite de cacahuete es uno de los aceites de frutos secos más comunes. Lo puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Puede que tenga que buscar en tiendas especializadas, pero el aceite de almendras es otro sustituto aceptable. Para lograr mejor el sabor del aceite de sésamo tostado, busque los aceites de frutos secos a base de frutos secos tostados o asadas en lugar de aceite extraído de los frutos secos crudos. También puede probar algunos tostar los frutos secos crudos y mezclarlos con un aceite ligero - el aceite de canola, por ejemplo.
Aceite de sésamo Luz
El sabor y la textura de aceite de sésamo tostado pueden ser demasiado intenso para su paladar. Los procesadores hacen aceite de sésamo oscuro, un ingrediente habitual en la cocina india, mediante la extracción de aceite de semillas de sésamo tostadas. Para un sabor más suave, trate de sustituir con aceite de sésamo luz extraído de las semillas de sésamo crudas. aceite de sésamo luz tiene un sabor a nuez no es tan audaz como el, aceite de sésamo tostado oscuro. El uso de aceite de sésamo luz le dará resultados satisfactorios para cocinar sin sacrificar los beneficios para la salud asociados con el consumo de algunos aceite de sésamo.
Semillas de sésamo
Puede que tenga que sustituir el aceite de sésamo tostado, simplemente porque una receta requiere para ello y que no tiene ninguna en stock. Si usted tiene las semillas de sésamo en su despensa, se puede hacer fácilmente su propia versión de aceite de sésamo tostado en casa. Tostar las semillas crudas a fuego medio en una sartén, girando con frecuencia, hasta que surja un color rico, de color marrón. Utilizar un procesador de mortero y mano de mortero o de alimentos para moler las semillas. Puede tirar las semillas tostadas en un vegetal, canola u otro aceite de cocina para conseguir un sustituto aceptable.