Tipos de tomate Condimentos

Los tomates son frutas, pero se tratan generalmente como hortalizas en sabrosas salsas y guarniciones. Ellos forman la base para muchos platos étnicos, tales como salsas italianas y mexicanas. Los tomates tienen un sabor ligeramente dulce, ácido, que se complementa bien con una variedad de condimentos. Los sabores pueden intensificar si la preparación se refrigera durante unos días.

Los platos italianos

En la cocina italiana, tomates a menudo se combina con ajo, albahaca, tomillo, orégano o mejorana. Trate de tomates frescos, cortados en cubitos con ajo, albahaca fresca, sal y pimienta y mezcle con la pasta y el queso mozzarella fresco para una comida rápida verano. Añadir el orégano, tomillo, mejorana y de salsas cocinadas para una salsa de espagueti básica. Tenga cuidado, sin embargo, al añadir el orégano seco, tomillo y mejorana. Estas especias son acre, y demasiada crea un sabor amargo.

Platos mexicanos

Para hacer una salsa básica, fresca, combina los tomates frescos, picados con ajo, sal, pimienta, cilantro, comino y pimienta roja. Añadir los pimientos y la cebolla en función de sus preferencias. salsas para enchiladas pueden incluir salsa de tomate como una base a la que se ha añadido el chile en polvo o comino.

sopas

Tomates sirven como base para muchas sopas y guisos, incluyendo sopa de tomate, sopa de verduras carne de res, minestrone, carne borgoña y el Gumbo. Los condimentos finales varían, pero la mayoría de los guisos contienen ajo, la cebolla y el apio como condimentos. carne borgoña pide sal, pimienta, cebolla, tocino y una generosa porción de vino tinto para la condimentación. Añadir la salsa Worcestershire y melaza para dar el gumbo su sabor distintivo. Sopa de tomate es a menudo endulzado con un poco de azúcar y crema.

Los basicos

En caso de duda, mantener los condimentos para los tomates simples. Un plato de tomates recién cortadas, espolvoreado con sal y pimienta hace que un plato de verano fina. Por supuesto, de cosecha propia o frescas, tomates cultivados localmente no necesitan ningún condimento para destacar su dulce, pero agrio, sabor.