Cómo hacer remolachas en escabeche en el refrigerador

April 1

Cómo hacer remolachas en escabeche en el refrigerador


remolacha en vinagre son un plato que recuerda a una época pasada, cuando las abuelas y bisabuelas pasaron el día en la cocina, enlatado productos de un patio jardín. Tiempo de conservas en vinagre remolacha puede tomar horas y requiere el uso de una olla a presión para sellar adecuadamente los frascos para su conservación. Pero la fabricación de remolacha en vinagre en el refrigerador le permite disfrutar de este delicioso plato de acompañamiento sin la inversión tiempo necesario al enlatar.

Instrucciones

1 Llenar los olla grande de tres cuartos de su capacidad con agua y añadir 1 cucharadita. sal de mesa. Se agita la sal para que se disuelva en el agua. Llevar el agua salada a hervir.

2 Coloca los cubos de hielo en un recipiente grande, llenando hasta la mitad el recipiente. Añadir suficiente agua fría para llenar el recipiente dos tercios del camino.

3 Cómo hacer remolachas en escabeche en el refrigerador

El agua helada ayuda a blanquear la piel por lo que es más fácil para eliminarlos.

Hervir las remolachas en el agua salada durante 15 a 20 minutos hasta que estén tiernas pero no blandas. Verter las remolachas cocidas en el colador para eliminar el agua salada, a continuación, inmediatamente sumergir las remolachas en el agua con hielo. Esto hace que sea más fácil quitar la piel de las remolachas cocidas. Una vez que las remolachas estén frías, pelar ellos con la mano o con un cuchillo de cocina.

4 Escurrir las remolachas en el colador mientras se prepara la salmuera. Calentar 2 tazas de vinagre de sidra de manzana, 1 taza de agua y 3/4 taza de azúcar en un cazo hasta que pequeñas burbujas comienzan a formarse a lo largo de los lados interiores de la olla, pero el líquido no ha alcanzado una plena ebullición. Se agita la mezcla a medida que se calienta, a continuación, retirar de la estufa.

5 Cómo hacer remolachas en escabeche en el refrigerador

Especias añadir el sabor de la remolacha en vinagre.

Divida la remolacha entre los dos tarros de medio litro de tamaño. Mezclar la mostaza seca, semillas de eneldo y hojas de apio en un tazón pequeño y medio pizca de la mezcla de especias sobre cada tarro de remolacha.

6 Cómo hacer remolachas en escabeche en el refrigerador

El huevo duro se vuelve rosada del jugo de remolacha.

Añadir la mitad de una cebolla cortada a cada frasco y coloque un huevo duro en cada frasco. Divida la salmuera entre los dos frascos, llenando cada frasco menos de 1 pulgada de la parte superior.

7 Tornillo de las tapas en los dos frascos y colocarlos en el refrigerador. Permitir que las remolachas para conservar en vinagre en la nevera durante al menos una semana antes de comerlos. Una vez que se han conservado en vinagre, se puede almacenar en el refrigerador hasta por un mes.

Consejos y advertencias

  • vinagre blanco sustituto de la sidra de manzana, si se prefiere.
  • Remolachas pequeñas pueden ser encurtidos conjunto.
  • Las remolachas pueden ser asados ​​al horno en lugar de cocido.
  • El jugo de remolacha se mancharse las manos o la ropa, así como las superficies de trabajo. Use guantes de goma o látex, ropa vieja o un delantal y cubrir las superficies de trabajo con una envoltura de plástico.

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