Las instrucciones sobre Frijoles Snap Canning

May 11

habichuela, a veces llamados judías verdes o frijoles trepadores, se cosechan cuando las vainas son tiernos y antes de que las semillas empiezan inflamación dentro. La textura crujiente y el sabor de los granos de verano-cosechado ellos un lateral vegetal muy apreciado por las comidas de verano hacen. Canning le permite conservar la cosecha de verano para el disfrute durante todo el año. Una olla de presión es de vital importancia para la conservación segura habichuela. Estas verduras tienen un bajo contenido de ácido y por lo tanto requieren las altas temperaturas que se producen en una olla de presión para garantizar la seguridad alimentaria.

Instrucciones

1 Lavar los frijoles en un colador con agua fría. Romper los extremos de cada grano a continuación, encaje las judías en trozos de una pulgada de largo.

2 Lavar los frascos para conservas cuarto de tamaño en agua caliente y jabón. Lavar los frascos, luego colocarlos en el agua caliente del grifo por lo que los frascos se mantienen calientes al tacto hasta que los necesite.

3 Sumergir las tapas de conservas en una olla de agua. Hervir las tapas de dos a tres minutos para esterilizarlos y suavizar las juntas de goma.

4 Coloque los frijoles preparados en los tarros. Deja un media pulgada de espacio de cabeza en los tarros. espacio de cabeza es el espacio entre la parte superior de los granos y el borde de la jarra.

5 Verter el agua hirviendo en cada frasco. Llene cada frasco hasta que los granos están cubiertos, pero no lo llene más allá del espacio de cabeza de media pulgada.

6 Limpie el borde de la jarra limpia con un paño limpio. Establecer una tapa de conservas en la parte superior del lado tarro, junta hacia abajo. Asegurar la tapa al frasco con un anillo de conservas.

7 Ponga los frascos en la olla de presión, la organización de ellos para que no se toquen entre sí. Llene la olla con dos pulgadas de agua.

8 Asegurar la tapa de la olla y cocine a fuego alto con el vástago de válvula abierta. Ventilar el vapor durante 10 minutos, a continuación, colocar el peso en la parte superior de la olla o cerrar la salida de vapor.

9 Cocinar en la olla durante 25 minutos a 12 libras de presión para una olla de línea de calibre o en 15 libras para un modelo de calibre ponderado.

10 Retire la olla del calor al final del tiempo de procesamiento. Deje que la olla se enfríe hasta que la presión cae a cero, a continuación, abra la salida de vapor o eliminar el peso. Espere dos a cinco minutos, luego retire la tapa. El escape de vapor de la olla puede causar quemaduras, así que tenga cuidado.

11 Levantar los frascos de la olla con un par de pinzas tarro levantador. Establecer los tarros en un estante de la toalla cubierta de enfriar durante 24 horas.

Consejos y advertencias

  • conserveros de presión vienen en dos variedades. Los tipos medidor de cuadrante tienen una línea que indica las libras de presión dentro de la olla. modelos de calibre tabuladas tienen un peso que se coloca encima de la salida de vapor e indica el nivel de presión en el interior.
  • Lea las instrucciones del fabricante que vienen con su olla antes de usarlo. conserveros de presión pueden causar quemaduras y lesiones si se usa incorrectamente.

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