Cómo hacer vinagreta de naranja

November 2

Cómo hacer vinagreta de naranja


Vinagretas llevan muchos sombreros - aderezo para ensaladas, adobo y rociando el líquido, por nombrar unos pocos - pero comprenden una relación de: ácido parte 3 partes de aceite a 1. Como siempre y cuando siga la relación vinagreta, nunca se necesita una receta, y usted puede hacer vendajes utilizando cualquier ácido alimentos, incluyendo las naranjas. Las naranjas le dan mucha libertad a la hora de saborizante, también. Por ejemplo, las naranjas de sangre tienen la mayor acidez, mientras que naranjas de Sevilla tienen un amargor agradable, por lo que pueden emparejar una variedad especial con un aceite complementaria y ajustar los aromas a su gusto para una vinagreta de uno-de-uno-bueno.

Instrucciones

1 Exprimir las naranjas y colar el jugo por un colador de malla fina forrada con una gasa. Verter el jugo de naranja en una licuadora, frasco de vidrio o recipiente para mezclar. La cantidad de jugo que utiliza comprende 1 parte de la vinagreta.

2 Añadir el aceite de 3 partes al jugo de naranja. Se puede utilizar cualquier aceite, pero el sabor del aceite influye en el sabor de la vinagreta tanto o más que el propio zumo de naranja. Si quieres un sabor básico con naranja en la parte delantera, utilizar cualquier aceite etiquetado como "aceite de la ensalada," o un aceite neutro, como el de girasol, de cártamo o aceite de canola. Si quiere hacer cosas interesantes, probar un aceite de sabor, como el ajo o albahaca, o aceites alternativos, tales como semillas de calabaza o nuez. aceite de oliva virgen extra también trabaja con las naranjas dulces o amargos.

3 Añadir una pequeña cucharada de mostaza de Dijon a la vinagreta, si se desea. mostaza de Dijon es un emulsionante natural, y ayuda a mantener la vinagreta juntos más tiempo. También contrasta la dulzura del jugo de naranja muy bien. Dijon no es un ingrediente esencial, sin embargo. Mezclar la vinagreta hasta que sea homogénea y saborearlo.

4 Ajuste el condimento según sea necesario y determinar si el apósito necesita vinagre para cortar la dulzura o para añadir complejidad al perfil de sabor. Añadir vinagre al gusto si se decide la vinagreta se beneficiará de ello. mayoría de vinagres saborizados y el trabajo vinagre destilado con la mayoría de las variedades de naranja, por lo que puede seleccionar uno de acuerdo a su gusto. Por ejemplo, el vinagre de sidra da la vinagreta de naranja sabor afrutado redondeada; vinagre balsámico añade riqueza y complejidad a la vinagreta de naranja, pero funciona mejor cuando se utiliza una naranja ácida.

5 Añadir los ingredientes aromatizantes secundarios a la vinagreta, si se desea. Aquí es donde realmente se puede hacer la vinagreta de naranja suyo propio. Pungents, como chalotas picadas o el ajo y los hidrocarburos aromáticos, tales como hierbas recién cortadas, pueden tomar la vinagreta en una dirección que puede complementar o contrastar el plato que está sirviendo con.

6 Mezclar la vinagreta y se vierte en un recipiente o botella de almacenamiento de los alimentos en el refrigerador hasta que lo necesite. Mezclar la vinagreta derecha antes de servirla.

Consejos y advertencias

  • Hacer la vinagreta en una medida que sea necesario para el fresco sabor. El tiempo de almacenamiento de vinagreta varía con el tipo de aceite utilizado, a fin de utilizar el mismo día que lo consigas.

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