¿Puedo usar vinagre balsámico en lugar de vinagre de sidra?
vinagres de sidra de manzana balsámico y se han utilizado tradicionalmente en la cocina, así como por sus beneficios medicinales y de salud. Cuando se hace de la manera tradicional, que contienen probióticos saludables. Pero, mientras que sus beneficios para la salud se siguen estudiando, sus beneficios en la cocina se han demostrado sin lugar a dudas. Aunque cada uno tiene un sabor único, hay varias recetas en las que ambos pueden ser utilizados.
El vinagre balsámico tradicional
Vinagre balsámico está hecho de la reducción de jugo de uvas blancas. Durante el proceso de envejecimiento, los azúcares en el jarabe reducido se deja fermentar en alcohol, que luego se convierte en ácido por las bacterias y la levadura en el aire. vinagres balsámicos verdaderos han sido envejecido durante 12 o más años, pero vinagres balsámicos más comunes que se encuentran en la tienda de comestibles no se han hecho en las formas tradicionales; estos vinagres balsámicos de imitación no se envejecen o se hacen con vinagre de vino tinto, agua y edulcorantes.
Tradicional vinagre de manzana
El vinagre de manzana se hace del jugo fermentado de manzanas prensadas. Cuando no filtrada y no pasteurizada, que contiene una nube antiestético llamar a la madre, así como muchos probióticos saludables. Pasteurizada, se filtra el vinagre de sidra de manzana puede ser más agradable a la vista, pero carece de los beneficios para la salud de vinagre menos procesada y pierde algo de su sabor complejo.
Usos compartidos en Recetas
El vinagre de manzana y vinagre balsámico se pueden utilizar para preparar la vinagreta. Ya que ambos son ácidas, hacen una excelente adición a los adobos utilizados para verduras, setas o carnes. Se pueden utilizar como un ingrediente en rociando salsas para asar carnes y pescados. Son excelentes bases para salsas de barbacoa, y el vinagre balsámico y vinagre de manzana puede utilizarse diluidos con agua como sustitutos de vino de cocina.
Exclusivamente Vinagre de sidra de manzana
El vinagre de manzana es una base excelente para otros condimentos. Puede ser infundido con hierbas y especias y se deja absorber sus sabores. El vinagre balsámico tradicional, debido a su consistencia espesa y sabor dulce y amargo, es una base pobre para esta técnica.
El vinagre balsámico exclusiva
Nada puede sustituir a los profundos y ricos sabores de la uva de edad combinados con la madera utilizada en el proceso de fermentación del vinagre balsámico tradicional,. Sólo cierto vinagre balsámico puede ser rociado sobre la fruta madura, quesos suaves y carne y pescado simplemente preparados. Incluso puede ser saboreada por la cucharadita por su sabor complejo.