Cómo preparar la carne de conejo

La carne de conejo es una opción sabrosa carne que a menudo se pasa por alto. restaurantes de gama alta como el conejo por su sabor, que a menudo se compara con la de pollo, y lo utilizan en muchos platos. Rabbit se prepara de una manera similar a la de pollo y se puede utilizar en muchos de los mismos tipos de platos. El conejo es fácil de preparar, si se está utilizando conejos de granja comprado en la tienda, o conejos salvajes que ha comprado u obtenido a sí mismo.

Instrucciones

El matar y limpieza

1 Piel conejo si es necesario.

2 Retire la cabeza del conejo y las entrañas. Utilice el cuchillo para quitar la cabeza y para cortar con cuidado los órganos. Tenga cuidado de no pinchar o cortar cualquiera de las entrañas al quitarlos.

3 Separar las partes del conejo. Diferentes partes del conejo son más adecuados para ciertos métodos de cocción. Separarlos a menos que desee para tratar de asar un conejo completo la forma en que lo haría un pollo.

Cortar los cuartos delanteros, siguiendo la línea natural del músculo con su cuchillo. Retire los cuartos traseros tirando de la parte de muslo y pierna fuera de la junta y luego se separa con su cuchillo. Cortar los vientres. Cortar la caja torácica y el lomo separados unos de otros.

cocinar conejo

4 Cocer los cuartos delanteros, los muslos y las piernas. Esta carne es un poco más complejo y responderá bien al estofado.

5 Ase los lomos y la sección de costilla del conejo. tueste lento es también una buena opción. Hilvanar el conejo con frecuencia cuando tostarlo.

6 Guiso de conejo. Cocer las partes del conejo de antemano, y luego hacer un guiso con ellos. Guiso es uno de los platos más comunes de conejo.

Consejos y advertencias

• Usted tiene su opción de muchas recetas y sabores que se pueden experimentar con la hora de cocinar con el conejo. El romero es un sabor que va bien con este tipo de carne.
• El aceite de oliva y el vino son buenos para adobos conejo.
• Si usted está cocinando conejo de monte, que tendrá que cocinar más tiempo y a temperaturas más bajas. conejo de monte tiene un grano mucho más dura y sabor Garnier de conejos de granja. Cocinar más lentamente para ayudar a ablandar la carne. Guisando y la cocción lenta son buenas maneras de preparar los conejos silvestres. Si se cocina un conejo salvaje según una receta que está destinado para el conejo de granja, que podría terminar con la carne degustación dura y salvaje.