Las maneras más rápidas para congelar líquidos

En lugar de revisar las notas de química de secundaria, hay algunas pautas sencillas que pueden ser útiles en los líquidos de congelación rápida. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los diferentes líquidos tienen diferentes puntos de congelación. Por ejemplo, el agua se congela a 32 grados Fahrenheit, mientras que tarda el alcohol etanol una temperatura de -175 grados Fahrenheit para congelar. Por esa razón, la obtención de la temperatura necesaria para congelar el alcohol no puede ser posible para algunas personas.

Temperatura externa

Con el fin de congelar un líquido, es necesario que la temperatura exterior sea igual o inferior al punto de que el líquido de congelación. A menudo, los informes meteorológicos incluirán las temperaturas de enfriamiento del viento. Sin embargo, esto no afectará a la congelación real del líquido. Incluso si los registros de sensación térmica por debajo de 32 grados, el agua no se congela a menos que la temperatura absoluta está por debajo de 32 grados. Esto también es cierto para otros líquidos con sus respectivos puntos de congelación.

Envase

La forma más eficaz de reducir el tiempo de congelación de los líquidos es reducir el tamaño del contenedor del líquido. Esto permite que la temperatura de congelación impregne el líquido a un ritmo más rápido que en un recipiente grande. Por ejemplo, considere cuánto tiempo le toma a un gran lago para congelar en comparación con una bandeja de cubitos de hielo. Esto se debe a la pequeña bandeja es capaz de disminución de la temperatura del líquido a un ritmo más rápido.

Profundidad de los recipientes

Otro factor a considerar es la profundidad del recipiente que el líquido se almacena en. El más superficial del recipiente, más rápidamente el líquido congele.Este es porque, mayor es la proporción de área de superficie a densidad total, más rápidamente la masa líquida con perder su calor. Alternativamente, la más profunda es la masa de líquido, el más largo que es capaz de retener el calor y evitar la congelación. Esto explica también por qué los grandes cuerpos de congelación de líquido desde el exterior, donde es más bajo, hacia el interior, donde es más profundo.

La congelación criogénica

la congelación de flash o la congelación rápida es cuando un objeto, tal como alimento, se congela a un ritmo acelerado. Esto se hace poniendo el líquido en un entorno muy por debajo de su punto de congelación necesario. Esto también se puede hacer sumergiendo un objeto en nitrógeno líquido o una combinación de etanol y hielo seco, que es dióxido de carbono sólido. Sin embargo, estos productos químicos deben ser manejados con cuidado, ya que pueden ser dañinos si entran en contacto con la piel.