Qué tipo de alimentos come la gente en Corea del Norte?
Corea del Norte tiene una amplia gama de alimentos tradicionales que van desde platos de fideos simples a base de carne barbacoas. Muchos platos de Corea del Norte siguen siendo en gran parte desconocido fuera de Corea, y pocos occidentales viajan actualmente en el país. Hay una serie de similitudes entre el Norte y alimentos de Corea del Sur. Sin embargo, los platos de Corea del Norte utilizan fideos fríos en un grado mucho mayor que los platos tradicionales que se encuentran en Corea del Sur.
Fideos
platos de fideos fríos son muy comunes en Corea del Norte. Los fideos se hacen generalmente de trigo sarraceno; fideos de harina de patata, conocidos como dangmyeon, también son populares. Uno de los platos más populares de fideos fría se llama Naengmyeon. Los fideos utilizados en Naengmyeon están hechos de trigo sarraceno. Estos se sirven en frío con verduras, un caldo picante, un huevo y carne veces frío.
arroz
El arroz se utiliza comúnmente en platos de Corea del Norte. Llanura al vapor o arroz hervido se utiliza a menudo como la base de una comida. Rice también está en forma de harina con el fin de hacer tortas de arroz conocidos como tteok. Un plato muy popular el arroz es el bibimbap, una mezcla de arroz, verduras y, ocasionalmente, los huevos y la carne.
Vegetales
Los vegetales son un ingrediente de muchos platos de Corea del Norte. Espinacas, zanahorias, setas, coles, rábanos, cebollas, pepinos y pimientos rojos y verdes son utilizados comúnmente a través de Corea del Norte. Una variedad de granos y brotes de soja están muy presentes en muchos platos. La soja, judías mung y judías azuki son todos comunes.
Carne
Carne de res, pollo y cerdo se utilizan en todo en platos de Corea del Norte. Métodos de preparación varían mucho e incluyen ebullición, guisado, a la parrilla o asar. Las carnes son a menudo marinado y, a veces secos o ahumados. Pulgoki es una forma de barbacoa coreana y es muy popular entre los coreanos y occidentales por igual. La carne de perro todavía se come en Corea del Norte, pero no es tan popular como carne de res, pollo o cerdo.
Pescados y mariscos
Tanto los peces y mariscos se utilizan en platos tradicionales de Corea del Norte. Caballa y el arenque son populares a la parrilla, mientras que los mariscos se utilizan a menudo en caldos y guisos. Mariscos también se come cruda y se sumerge en la salsa de soja fermentada o un condimento conocido como gochujang. pulpo vivo, llamados sannakji, se sirve mientras que todavía se está moviendo en la placa.
Garnishs y condimentos
Una variedad de aderezos y condimentos se utilizan para dar sabor a los alimentos de Corea del Norte. La salsa de soja, pasta de soja fermentada, aceite de sésamo, el ajo, el jengibre, el vinagre y el vino son todos comúnmente utilizado para condimentar platos. pimiento rojo en polvo y pasta de chile rojo se utilizan para dar calor a diversos alimentos.
kimchi
El kimchi es digno de mención, ya que es el alimento de Corea del Norte más conocido y más ampliamente consumida. Kimchi se sirve como guarnición con casi todas las comidas. Se hace mediante la fermentación de vegetales en una mezcla de jengibre, el ajo, la cebolla y el chile. Existen más de 100 variedades diferentes, muchos de los cuales están basados en recetas tradicionales antiguos. Kimchi es visto como un plato particularmente saludable debido a su alto valor nutricional y grandes cantidades de vitamina C.