Cómo Estirar la masa muy delgada

Cocineros han utilizado masa finamente enrollada a cabo durante siglos. Histórico Alimentos informa que pasteles de carne británicas datan del siglo 13; que utilizan una fina corteza y están llenos de carnes, frutas y una variedad de especias. Los cocineros también utilizan masa fina al hacer pasteles de postre en una variedad de formas y tamaños. masa fina hace una corteza crujiente que se utiliza como base para productos horneados, tales como pizzas, quiches y tartas. Para cualquier tipo de plato o postre que se va a preparar con masa delgada, rodar de manera adecuada para evitar que se rompa o se pegue a la superficie.

Instrucciones

1 Coloque una hoja grande de papel de pergamino sobre una superficie plana, como una encimera o la mesa.

2 Coloque la masa en el centro del papel de pergamino.

3 Añadir otra hoja grande de papel de pergamino en la parte superior de la masa.

4 Aplanar la masa con las manos.

5 Colocar un rodillo sobre la masa. Rodar hacia delante y atrás y de izquierda a derecha con movimientos parejos. Voltear la masa sobre y seguir rodando, de manera que se mantiene uniforme y plana sobre toda la superficie.

6 Mantenga aplanar la masa con el rodillo hasta que tenga la deseada, espesor uniforme. Si las arrugas del papel de pergamino, simplemente levantar hacia arriba y enderezarla.