Cómo cocinar un cerdo en una carne asada del cerdo
Un asado de cerdo es una celebración de verano que reúne a amigos y familiares para una deliciosa comida, recién preparado. Mientras que la visión de conjunto de cerdo en un asador, así como el trabajo que entra en el proceso de cocción lenta y planificación, ciertamente no es para todo el mundo, mucha gente encuentra este tradicional encuentro una ocasión verdaderamente divertido. Con las siguientes instrucciones, usted puede aprender cómo asar un cerdo para un evento de verano que nadie olvidará.
Instrucciones
1 Comprar un cerdo entero. Dado que puede ser difícil encontrar un lugar que vende cerdos enteros, lo mejor es mirar en esto mucho antes de que su partido es. Al recoger el cerdo perfecta para asar, comprar alrededor de una libra de cerdo para cada huésped asistir al asado de cerdo. Los cerdos menores de 90 libras tienden a ofrecer la mejor carne, más jugoso. También compra un cerdo que ha sido preparado para el tostado: de esa manera usted no tiene que lidiar con la eliminación de vello, los órganos internos y otras partes antes de su asado.
2 Prep ese cerdo. Para una forma sencilla de temporada, echar sal kosher sobre toda la superficie del cerdo. El marinado o encurtido la oinker es otra manera de darle sabor. Salmuera el cerdo puede ser especialmente deseable, ya que la solución de agua salada ayuda a hacer la carne más tierna. De cualquier manera, que el cerdo se sienta en salmuera o marinar por lo menos 24 horas.
3 Asegure el cerdo al asador. Este es un paso particularmente crucial, como si no se hace correctamente, el cerdo va a caer en las brasas de abajo. Pegar la viga principal saliva a través de la boca del cerdo, a lo largo de la columna vertebral y fuera del ano. Utilice una aguja de atar, cordel o alambre de alta resistencia para atar fuertemente la columna vertebral del cerdo al asador o menos cada seis pulgadas. Use más de alambre para atar las patas de cerdo a la segunda barra de soporte. Corte el hilo extra para evitar que se queme.
4 Coloque el cerdo por encima de una chimenea de carbón. Enciende unas briquetas de carbón, a continuación, utilizar las pinzas para que los ejecutara en un patrón circular por debajo del cerdo que asegura que el calor se concentra alrededor de las partes más gruesas del cerdo y que la grasa durante el vientre del cerdo no se encenderá. Tienden a las brasas alrededor de una vez cada media hora para conseguir nuevos y asegúrese de que el cerdo se cocina correctamente. Tener por lo menos una libra de briquetas de carbón por cada libra de cerdo.
5 Hilvanar el cerdo. Rociándolo con aceite de oliva, vino, hierbas o jugo de limón ayuda a que el cerdo, desarrollan una superficie sabrosa, caramelizado.
6 Continúa la cocción del cerdo. Por lo general toma alrededor de 1,25 horas de asar por cada 10 libras de cerdo.
7 Cuando el cerdo haya cocinado, colocarlo en una "estación de tallado" hecho en casa o una mesa forrada con papel de aluminio. Deje que el cerdo se siente por lo menos 20 minutos para que se enfríe y evitar que los jugos se agote. Servir el cerdo con una variedad de salsas, desde la salsa de barbacoa de salsa verde con salsas agridulces asiáticas.