Cómo hacer de rábano picante de la raíz

February 5

El rábano picante es una raíz blanca larga delgado que es de sabor suave hasta que se ralla o tierra. Los comunicados de raíz aceites volátiles como un mecanismo de defensa para detener a los depredadores de comer ellos, tanto como una cebolla hace cuando se corta en ella y hace que se desgarra hacia arriba. rábano picante fresco rallado y tiene el vinagre añadido a la misma. El vinagre detiene los productos químicos volátiles se liberen y se estabiliza el nivel de picor del rábano picante. Se puede hacer de rábano picante en casa con un procesador de alimentos.

Instrucciones

1 Configurar su espacio de trabajo cerca de una ventana abierta. Colocar un recipiente grande, sus tarros o recipientes de embalaje y vinagre blanco en su espacio de trabajo. Apunta un ventilador en la ventana para que el aire puede escaparse del edificio cuando lo enciende. El rábano picante libera sustancias químicas volátiles que entran en el aire y su intenso olor es acre y puede causar irritación en ojos, los senos nasales o irritación de los pulmones.

2 Abra el agua del grifo en el lavabo, apoye la raíz de rábano bajo el agua corriente. Deje que el rábano se sientan en correr el agua durante dos minutos. Fregar la superficie de la raíz con un cepillo para eliminar toda la suciedad.

3 Encender el ventilador de la ventana. Ponte los guantes para protegerlos de los productos químicos. Corte la parte superior verde de la raíz de rábano picante con un cuchillo de cocina. Mantenga la raíz de rábano picante y el pelador de verduras con agua corriente y retire la piel morena de la raíz. El agua corriente se enjuagar algunos de los productos químicos volátiles de la raíz se ponen cuando se corta.

4 Ejecutar el procesador de alimentos y alimentar la raíz hasta la tolva de la tapa del procesador de alimentos. Moler la raíz hasta que tenga una consistencia de puré fino y se pega a la parte inferior y los lados del tazón del procesador. Comience lentamente a llovizna de vinagre blanco a través de rampa de la tapa del procesador 's. Añadir el vinagre hasta que la raíz de rábano picante planta se espesa y la raíz picada es muy fino en textura.

5 Vaciar la raíz de rábano picante rallado con vinagre en el recipiente grande. Añadir 2 cucharadas. a 3 cdas. de vinagre a cada rábano picante rallado 1 taza y revuelva hasta que el puré tiene una consistencia suave. Tome un poco de sabor del rábano por inmersión en el dedo y recoger una pequeña cantidad en la punta y probarlo. Añadir sal kosher al gusto, aproximadamente 1/2 cucharadita. por cada taza de puré de rábano picante.

6 Colocar el puré de rábano picante en los frascos o recipientes de embalaje y refrigere hasta que esté listo para usarlos. Rábano picante tiene un sabor más caliente cuando se mantiene fría en un refrigerador. El rábano tendrá una duración de dos meses. Cuando se vuelve marrón, disponer de él y hacer un nuevo lote.

Consejos y advertencias

  • Cuando usted compra su raíz de rábano picante, encontrar los que son firmes y no floja, arrugada o sensación carnosa. Compra raíces delgadas que son pesados ​​y leñosas. Si puede, saque un poco finas de la raíz y morder en él, si sus labios y lengua cosquilleo o ir un poco entumecida, es una buena, fuerte raíz. Si no es fuerte o tiene un sabor amargo, no lo compre, ya que la amargura se incrementará cuando se corta. Para hacer de rábano picante suave, añadir el vinagre directamente después de haber molido hasta la raíz. Para hacer de rábano picante caliente, deje que la raíz de tierra reposar durante tres minutos antes de agregar el vinagre.
  • No ponga su cara cerca de la raíz de rábano picante recién rallado y inhalarlo como los productos químicos volátiles entran en su cavidad nasal y los pulmones y puede causar un intenso, sensación de ardor muy desagradable. Siempre debe sostener los cuchillos y cuchillas afiladas procesador de alimentos con cuidado.

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